قیمه سیب زمینی
خورشت “قیمه سیب زمینی” مجلسی با رعایت نکات تهیه قیمه بسیار ساده تهیه می شود و یکی از بهترین غذاهای مجلسی می باشد.

طرز تهیه خورشت قیمه سیب زمینی مجلسی:

 خورش قیمه یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای اصیل ایرانی است که در مجالس و حتی نذری ها مورد استفاده قرار می گیرد برای آموزش قیمه سیب زمینی مجلسی با نمناک همراه باشید.

مواد لازم خورش قیمه سیب زمینی:

قیمه سیب زمینی

مواد لازممقدار
لپه 250 گرم
گوشت قیمه ای  500 گرم
سیب زمینی 3 عدد
پیاز بزرگ  1 عدد
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی 5 عدد
پیازداغ 5 قاشق غذاخوری
پودر هل،زرد چوبه ، فلفل سیاه و دارچین 1 قاشق غذاخوری
رب  3 قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کشیده  3 قاشق غذاخوری
نمک و روغن به میزان لازم

دستور پخت قیمه سیب زمنی مجلسی :

مرحله اول ( آماده سازی مواد اولیه)

لپه را به همراه آب ولرم به مدت 1 ساعت درون ظرف مناسبی قرار می دهیم و آن را کنار می گذاریم.

سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم  کنار می گذاریم.

لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و درون آب جوش به مدت 1 ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس لیمو عمانی ها را کنار بگذارید.

مرحله دوم

پیاز نگینی شده را به همراه مقداری روغن درون قابلمه ای می ریزیم و مقداری تفت می دهیم و سپس گوشت ، زردچوبه و فلفل را اضافه میکنیم و به مدت 15 دقیقه با شعله ملایم تفت می دهیم.

خورش قیمه سیب زمینی

مرحله سوم

بعد از یک ربع که گوشت به خوبی تفت داده شد باید لپه هایی که از قبل خیس خورده و آبش گرفته شده را درون ظرف گوشت بریزید و به مدت 2 دقیقه با گوشت تفت دهید(نباید بیش از دو دقیقه تفت دهید چون لپه ها دیر پز می شود).سپس رب را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید.

خورش قیمه سیب زمینی

مرحله چهارم

در این مرحله آب جوش را کم کم به قابلمه اضافه می کنیم و به صورت رفت و برگشت هم بزنید و دقت کنید تا 2 الی 3 سانتیمتر بالاتر از مواد اولیه باید آب جوش باشد.

سپس درب قابلمه را می گذاریم و با حرارت متوسط 1 ساعت به خورشت اجازه میدهیم تا بجوشد.

خورشت قیمه سیب زمینی مجلسی

مرحله پنجم

بعد از اینکه از پختن لپه و گوشت اطمینان حاصل کردیم نوبت اضافه کردن لیمو عمانی ها می رسد و بعد از آن پودر دارچین، هل و نمک را اضافه میکنیم و مقدار کمی هم می زنیم و سپس یک قاشق غذاخوری گلاب را اضافه میکنیم و در آخر آبلیمو و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم و بعد از 10 دقیقه پیاز داغ را اضافه میکنیم و حدود 20دقیقه منتظر می مانیم تا خورشت قیمه سیب زمینی جا بیفتد و آماده سرو شود.

قیمه سیب زمینی

مرحله آخر

تابه مناسبی را انتخاب کنید و مقدار روغن اضافه کنید و روی شعله قرار دهید و بعد از اینکه به خوبی داغ شد سیب زمینی هایی خلالی خرد شده را اضافه کنید و به خوبی سرخ کنید و بعد از اینکه تمام سیب زمینی ها را سرخ کردید می توانید خورشت قیمه را با آنها به مانند تصویر زیر تزیین کنید.

قیمه

نوش جان

طرز تهیه خورشت قیمه سیب زمینی مجلسی + تصاویر مرحله به مرحله

4.849
این مطلب مفید بود ؟472
برچسب : خورش قیمه
وبگردی