غذاهای ایرانی

“قوروت” یک غذای فوق العاده رو با خوراک بادمجان یا پوره سیبزمینی یا مخلوطی از عدس و کدو و سیب زمینی آبپز هم میخورن!خیلی خوب میشه.

“آش گوشت” و بلغور اندیمشک اگر تند باشد خوشمزه تر است.

“آجیل پلو” مخصوص یکی از خوشمزه ترین غذاها به شمار میرود که با مرغ یا گوشت درست می شود.

یزدی ها در خورش قیمه به جای لپه و سیب زمینی، نخود می ریزند، البته باید گفت که خوردن این سبک خورش قیمه هم لطف خودش را دارد.

کمه نوع خاصی از ماست چکیده میباشد که از روستاهای اطراف سبزوار به شهر آورده می شود این غذای پرطرفدار در سبزوار بسیار راحت تهیه می شود.

کی می گه با برگهای تر و تازه انگور فقط باید دلمه درست کرد؟ “آش برگ مو” از آشهای محلی ارومیه هست در ادامه مواد لازم و طرز تهیه را به طور کامل توضیح می دهیم.

کله جوش یکی از گونه های خوراک ایرانی است. از نامهای دیگر آن می توان به و کشک کله جوش و اشکنه کل جوش اشاره کرد.این غذا بیشتر در استان خراسان و یزد رایج بوده است.

یکی از شاخص ترین آش های خطه آذربایجان “آش ماست” است. در آذربایجان هم این آش را با مواد گوناگون درست می کنند. مثلا گاهی با لپه گاهی با نخود و یا حتی لوبیا و هویج می ریزند.

“خورش دال عدس” یک خورش بسیار خوشمزه خوزستانی است که تند درستش میکنند ولی بسته به ذائقه ی خودتون می تونید فلفل کمتر بریزید یا ازش حذف کنید. این خورش رو میشه هم با کوفته قلقلی درست کرد و هم با گوشت مرغ.

گوشت کباب کوبیده نه خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. در این مطلب با طرز تهیه “چلو کباب کوبیده” مخصوص همراه ما باشید.

“کشک کدو” یک غذای کرمانی است که کالری کمی دارد و در عوض به دلیل داشتن کشک، سرشار از کلسیم است.

کمتر کسی با این غذای ایرانی که بسیار سریع و آسان هم درست می شود آشناست. “کدو عدس” غذایی سرشار از پروتئین و کاملا مناسب فصول سرد سال می باشد.

این ته چین در فیروزکوه، دماوند و شهرهای غربی استان سمنان همچون گرمسار طبخ می شود. در این مناطق به علت سردی هوا در زمستان ها از این غذا استفاده می شود و از لحاظ انرژی و کالری در سطح مطلوب و بالایی برخوردار است.

آش سنتی کرمانشاه و بسیار خوش طعم که به “آش دوغ کردی” معروف می باشد را در این بخش از آشپزخانه نمناک آموزش می بینید.