سنگ پیتزا

دلیل ترک و شکستن سنگ پیتزا

کد مطلب : 81666زمان مطالعه : 3 دقیقه
شکستگی و ترک خوردن سنگ پیتزا یکی از اتفاقاتی است که در هنگام پخت و پز پیتزا ممکن است رخ دهد، این مشکل دلایل مختلفی دارد و می توان از آن ها جلوگیری کرد.

علل شکستن یا ترک خوردن سنگ پیتزا

شکستن سنگ پیتزا یکی از اتفاقات رایجی است که ممکن است هنگام پخت و پز برای شما هم اتفاق افتاده باشد، پس بدانید که تنها نیستید. اما به نظر شما چرا چنین اتفاقی رخ می دهد و چگونه باید از آن جلوگیری کرد؟ علت های مختلفی برای ترک خوردن سنگ پیتزا یا سنگ های معمولی برای پخت و پز وجود دارد که در این قسمت از نمناک با آن ها بیشتر آشنا خواهید شد.

قرار دادن سنگ سرد داخل یک اجاق گاز داغ

هنگامی که سنگ پیتزا را از یک محیط سرد وارد یک اجاق گاز داغ می کنید، این سنگ دچار شوک دمایی می شود و نمی تواند تغییر دمای سریع را دوام بیاورد زیرا این سنگ ها از سرامیک ساخته شده اند و به راحتی در تمامی شرایط ترک می خورند، بنابراین نباید دمای آن ها را به سرعت تغییر دهید.

وارد شدن رطوبت داخل سنگ های پیتزا

هرگز نباید سنگ پیتزا را بشویید زیرا اگر تا زمان استفاده بعدی به اندازه کافی خشک نشود، سنگ ضعیف می گردد. همچنین هرگز نباید هیچ گونه روغن و رطوبتی داخل این سنگ ها نفوذ کند، در غیر این صورت احتمال ترک خوردگی و شکستن آن افزایش پیدا می کند.

سنگ پیتزا

قرار دادن غذای سرد یا یخ روی سنگ پیتزا

اگر سنگ را از قبل گرم کردید، باید دقت کنید که پیتزای سرد یا غذای خنک را روی آن قرار ندهید. همچنین نباید هیچ گونه پیتزای خشک شده ای روی آن بگذارید زیرا به سرعت باعث شوک دمایی می شود و ترک و شکستگی را ایجاد می کند.

در دست گرفتن سنگ ها

شما مجبور نیستید که مدام سنگ ها را روی دست تان نگه دارید. نگه داشتن آن ها نه تنها به دست و ناخن های تان آسیب می زند، بلکه آن ها را شکننده تر کرده و باعث ضعیف شدن شان می شود. پس بهتر است آن ها را داخل فر اجاق گاز نگه دارید.

علت شکستن سنگ پیتزا

بیرون کشیدن سریع سنگ از داخل اجاق گاز

همانطور که گفتیم باید مراقب تغییرات دمایی باشید و سنگ پیتزایی که داخل اجاق گاز گرم شده را به سرعت بعد از پخت غذا بیرون نیاورید تا سریع خنک نشود و ترک نخورد.

استفاده از دمای خیلی بالا

هر چقدر اجاق گاز را گرم تر کنید، پیتزای شما سریع تر پخته می شود و برشته تر خواهد شد اما مجبور نیستید که دما را بیش از حد افزایش دهید زیرا دمای بیش از حد بالای فر اجاق گاز، نه تنها کار شما را سریع تر نمی کند، بلکه باعث شکستگی و ترک خوردن سنگ پیتزا نیز خواهد شد.

علت ترک سنگ پیتزا

چگونه از شکستن سنگ پیتزا جلوگیری کنیم ؟

  • سنگ پیتزا را همیشه داخل فر اجاق گاز نگه دارید.
  • می توانید روی یک فویل بپیچید تا مواد غذایی روی آن نریزد.
  • وقتی که می خواهید پخت و پز را شروع کنید، دمای آن را به صورت تدریجی افزایش دهید.
  • تا جایی که می توانید این سنگ ها را روی دست تان نگه دارید و آنها را جابجا نکنید.
  • این سنگ ها را با دقت جابجا کنید، زیرا اگر به جایی بخورد، احتمال شکستگی برای خودش و دیگر اجسام وجود خواهد داشت.
  • این سنگ ها را چرب نکنید و آن ها را نشویید زیرا رطوبت باعث افزایش احتمال ترک خوردگی در آن ها می شود.
  • مواد غذایی که روی آن قرار می دهید، باید به اندازه دمای اتاق یا گرم تر باشد؛ در غیر این صورت باعث ترک خوردگی خواهد شد زیرا به سنگ شوک دمایی وارد می کند.
  • قبل از این که سنگ ها را از داخل فر اجاق گاز بیرون بیاورید، صبر کنید تا به اندازه کافی خنک شود.
  • هرگز پیتزای یخ زده را روی سنگ پیتزا قرار ندهید.
  • قبل از اینکه سنگ را از داخل اجاق گاز بیرون بیاورید، می توانید از یک حوله تا خورده برای قرار دادن زیر این سنگ ها استفاده کنید تا شوک دمایی اتفاق نیفتد.
  • دمای داخل اجاق گاز را بیش از حد افزایش ندهید.
  • سنگ ها را فقط برای تمیز کردن از داخل فر اجاق گاز بیرون بیاورید.

علل ترک خوردگی و شکستن سنگ پیتزا + راه جلوگیری

52
این مطلب مفید بود ؟20
منبع : بخش سبک زندگی نمناک/ح.ب/ن
برچسب : پیتزا
وبگردی