ترشی مارچوبه | طرز تهیه “ترشی مارچوبه”

کد مطلب : 75558

زمان مطالعه : 1 دقیقه

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه سفره های ایرانی است که در این پست طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین آن ها یعنی “ترشی مارچوبه” را برایتان آموزش میدهم.

مواد لازم برای ترشی مارچوبه :

مارچوبه :400 گرم
شبت تازه :6 عدد
آب :5 پیمانه
شکر :3 قاشق سوپخوری
چاشنی دلخواه :به مقدار لازم
برگ بو:2 الی 3 عدد
سیر:2 حبه
سرکه :2 الی 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون :2 الی 3 قاشق سوپخوری
دانه خردل :یک قاشق چایخوری
نمک :2 قاشق سوپخوری

درست کردن ترشی مارچوبه

طرز تهیه ترشی مارچوبه:

ابتدا ساقه سفت و پوست مارچوبه را جدا کرده و آن را خوب بشویید، سپس به اندازه های دلخواه برش بزنید.

آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، برگ بو، سرکه، دانه خردل، نمک، سیر، شکر ، روغن زیتون و چاشنی دلخواه را به آب افزوده و خوب مخلوط نمایید.

بعد از اینکه آب جوشید مارچوبه های خرد شده را به آن افزوده و بگذارید برای 20 دقیقه بپزد.

حالا بعد از 15 الی 20 دقیقه مارچوبه ها را از داخل آب جوش خارج کرده و داخل یک آبکش قرار دهید تا خشک شود.

شبت ها را داخل شیشه مورد نظر بچینید و مارچوبه های خشک شده را روی آن ها بریزید و مخلوط آب جوش خنک شده را اضافه کنید.

درب شیشه را محکم ببندید و ترشی را در یک جای خنک بگذارید تا جا بیافتد سپس سرو نمایید.