“لازانیا با گوشت و بادمجان” | طرز تهیه لازانیا با گوشت و بادنجان

مواد لازم لازانیا با گوشت و بادنجان

• لازانیای خام:120 گرم
• روغن زیتون :1 قاشق غذاخوری
• پیاز ریز خرد شده:1 عدد متوسط
• بادنجان:1 عدد کوچک
• سیر له شده:2 حبه
• نمک و فلفل :به میزان لازم
• گوشت چرخ کرده:250 گرم
• رب گوجه فرنگی:320 گرم
• پنیر پارمژان رنده شده:  ¼ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا :2 پیمانه
• پنیر موزارلا رنده شده:نصف  پیمانه

طرز تهیه لازانیا با گوشت و بادنجان

ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته و خرد کنید، سپس در مقداری آب و نمک بریزید تا تلخی و سیاهی آن از بین برود.

در این فاصله لازانیا را در آب جوش بریزید تا کمی نرم شود، فر را هم با دمای 180 درجه روشن کنید تا در طول آماده سازی مواد گرم شود.

پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی تفت بخورد، سپس سیر را خرد کرده و اضافه نمایید.

در ادامه گوشت را بریزید و با پیاز و سیر تفت دهید. در این فاصله بادنجان ها را از آب خارج کرده و به تابه اضافه نمایید.

همه مواد را با هم تفت دهید تا خوب سرخ شوند. در ادامه نمک و فلفل را اندازه کرده و رب را بریزید و خوب مخلوط نمایید، اگر لازم بود مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی بپزد.

پنیر پارمزان و پنیر پیتزا را در کاسه ای ریخته و با نمک و فلفل مزه دار کنید و کنار بگذارید.

قالب مورد نظر را آماده کرده و مقداری از سس گوشت را داخل آن بریزید و خوب پخش کنید، سپس چند ورق لازانیا را روی آن بچینید.

در ادامه مقداری از مخلوط پنیر را بپاشید و کمی از سس گوشت را بریزید، چند ورق لازانیا روی سس بچینید.

لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید ، اینکه نهایتا چند لایه لازانیا داشته باشید کاملا به خودتان بستگی دارد و اینکه در هر لایه چند ورق لازانیا قرار می دهید.

بنابراین میزان سس گوشت و مخلوط پنیر را در هر لایه بسته به لایه های لازانیا تنظیم کنید تا یک لایه پر ملات و یک لایه کم ملات نشود.

لایه نهایی را با پنیر موزارلا و 2 قاشق پارمزان پوشش داده و قالب را برای نیم ساعت در فر قرار دهید.

بعد از اینکه سطح پنیر طلایی شد قالب را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس لازانیا را برش زده و سرو نمایید

نکات تکمیلی در مورد لازانیا با گوشت و بادمجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
لازانیا با گوشت و بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .