کوفته برنجی خرمایی و طرز پخت خوشمزه ترین کوفته برنجی خرمایی

روش تهیه کوفته برنجی خرمایی

 در میان انواع کوفته ها که هر کدامشان یک نوع طعم و خوشمزگی را به دنبال دارند ،کوفته برنجی خرمایی هم خیلی پر طرفدار است و از طعم متفاوتی برخوردار است.کسانی که از طعم شیرین کوفته خوششان می آید میتواند این کوفته ساده و خوشمزه را امتحان کنند و از خوردن خرما در وسط کوفته ها که طعمی بی نظیری دارد لذت ببر ند. 

مواد لازم برای کوفته برنجی خرمایی:

• گوشت چرخ کرده:800 گرم
• برنج از قبل خیس خورده:2 پیمانه
• سبزی معطر خشک ترخون و مرزه:یک قاشق غذا خوری
  
• نمک، فلفل و زعفران:به میزان لازم
  
• رب گوجه :2 قاشق غذا خوری
  
• پیاز:2 عدد
  
• خرما:برای هر کوفته 2 عدد
  
• تخم مرغ:یک عدد
  
• آرد نخود چی:2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوفته برنجی خرمایی

مرحله اول:

برنج خیس خورده شده را در آب جوش بریزید و وقتی نیم پز شد، آن را آبکش کنید و بعد روی پارچه ای پهن کنید تا آب آن کاملا گرفته شود و برنج خشک شود.

بعد آن را آسیاب کنید.

 مرحله دوم:

سپس پودر برنج آسیاب شده را به همراه گوشت چرخ کرده ، سبزی های معطر ، مقداری نمک و فلفل ، و یک عدد پیاز رنده شده با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

بعد تخم مرغ را هم به مواد گوشت اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم را بدست آورد.

اگر مواد شل بود میتوانید به آن یکی دو قاشق غذاخوری آرد نخود چی اضافه کنید.

مرحله سوم:

در مرحله بعد باید سس کوفته ها را درست کرد .

به این ترتیب که داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و پیاز را خرد کنید و داخل روغن تفت دهید و به پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی ، مقداری نمک ، فلفل و زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ بگیرد.

سپس داخل قابلمه 2 لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.

 مرحله چهارم:

در این فاصله از مواد گوشت به اندازه یک نارنگی جدا کنید و 2 عدد از خرماها را وسط مواد گوشت بگذارید و آن را جمع کنید و گرد کنید.

 مرحله پنجم:

بعد کوفته ها را به آرامی داخل سس در حال جوش بریزید وقتی آب داخل قابلمه به نصف لیوان رسید ، حرارت را خاموش کنید.

دقت کنید در فاصله پخت کوفته ها در قابلمه باز باشد و حرارت خیلی بالا نباشد.

کوفته های آماده شده را در ظرف دلخواهتان سرو کنید و با برش های لیمو و جعفری تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد کوفته برنجی‌ خرمایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوفته برنجی‌ خرمایی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .