نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار
ترشی ، طرز تهیه ترشی
ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های خوش طمع است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد و مواد اولیه آن همیشه و در تمام فصول در دسترس می باشد.

مواد لازم:

بادمجان قلمی   1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)

سرکه             به مقدار لازم

سیر               250 گرم

هویچ              200 گرم

سبزی ترشی   نعناع و ترخون و..   به مقدار لازم

فلفل سبز        50 گرم

 

ترشی بادمجان با

طرز تهیه:

ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم  و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم. بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اظافه می نیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادجان ها باشد, در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.

 

 

نکات تکمیلی در مورد بادمجان

بادمجان جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
بادمجان را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار
:
امتیاز : 4.5 تعداد رای : 887
منبع : نمناک
این مطلب مفید بود ؟ 800 87
نظر کاربران
عالی

عالی

عالی بود از شما متشکریم

پاسخ دادن 8 5
بیتا

بیتا

عالیییی

پاسخ دادن 4 1
سحر

سحر

هنوز درس نکردم

پاسخ دادن 7 2
سارینا

سارینا

سلام ترشی شکم پر من بعد از چند هفته کف سرکش کف کرده وبوی خرابی میده .چیکار کنم لطفا جواب بدین

پاسخ دادن 35 16
سارینا

سارینا

سلام سر دبه ترشی بادمجان شکم پر من کف کرده و بوی خرابی میده از چیه بی زحمت جواب بدین

پاسخ دادن 25 15
حتما سرکه اش کم بوده

حتما سرکه اش کم بوده

حتما سرکه اش کم بوده

پاسخ دادن 7 8
فرا

فرا

بادمجونش نپخته بوده.و خامی داشته

پاسخ دادن 0 0
نرگس

نرگس

سلام ممنون بابت دستور ترشی بادمجان فقط سرکه رو نباید جوشوند موادو باید تو آب بجوشونی با سرکه حروم میشه.

پاسخ دادن 17 5
آتنا

آتنا

ترشی شکم پر درست کردم خیلیییی شور شده.بادمجوناشم خیلی سفته مثل لاستیک شده

پاسخ دادن 8 6
دنیا

دنیا

سلام به خاطر اینکه بادمجانها مثل لاستیک نشوند باید اول در آب بجوشانید نرم بشوند بعد توی صافی قرار بدید یک روز بماند بعد با سرکه و آب نه سرکه تنها بجوشانید بعد بقیه مراحل. در ضمن شکمش رو ما همدانیها با نعنا و ترخون و سیر و گلپر پر میکنیم بسیار خوشمزه میشه امتحان کنید.نوش جان

پاسخ دادن 8 2
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف