نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه کامل ته چین مرغ خوشمزه و پرطرفدار
طرز تهیه ته چین مرغ ، مواد لازم برای ته چین مرغ
“طرز تهیه ته چین مرغ” به صورت کامل و طرز آبکش کردن برنج - طرز پختن مرغ ته چین و بهترین روش جدا کردن ته چین از ظرف را در آشپزخانه نمناک بخوانید.

مواد لازم ته چین مرغ

  • مرغ کامل پاک کرده 1 و نیم کیلو یا سینه مرغ 1 کیلو
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • برنج 1 کیلو
  • ماست کیسه ای ترش 850 گرم
  • زرده تخم مرغ 6 تا 7 عدد
  • زعفران سائیده 1 ق چ
  • کره 100 گرم
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • زرشک 100گرم
  • شکر 2 ق سوپخوری
  • نمک به میزان لازم
  • خلال پسته به میزان لازم

شیوه پخت ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

روش درست کردن ته چین مرغ

برای شروع کار ابتدا مرغ را با کمی آب ، نمک و پیاز میپزیم تا کاملا مغز پخت و خوش نمک شود و 1/4 پیمانه آب مرغ باقی بماند .

آب مرغ را صاف کنید و مرغ پخته شده را بعد از اینکه سرد شد به تکه های یک اندازه برش میزنیم . برنج را هم که از قبل شسته و خیس کردیم آبکش میکنیم و در حین پخت آن را زنده تر یا به اصطلاح دون برمیداریم .بعد از آماده سازی این مراحل در یک ظرف مناسب و بزرگ با توجه به اینکه برنج در آن ریخته میشود و نباید به برنج به خاطر گنجایش ظرف فشار بیاید انتخاب می کنیم و ماست را با زرده تخم مرغ ، روغن مایع ، زعفران ، آب مرغ صاف شده و نیمی از کره را با کمی نمک مخلوط میکنیم و هم میزنیم سپس برنج را به مخلوط اضافه میکنیم البته برنج را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود و مواد سفت نشود .

ته چین مرغ فوق العاده خوشمزه

بهترین طرز تهیه ته چین مرغ جا افتاده و خوشمزه

یک ربع قبل از قرار دادن ته چین فر را با حرارت 180 در جه سانتی گراد روشن کنید .

نیمی از مواد ته چین را داخل قالبی که کاملا چرب شده میریزیم و با پشت قاشق برنج ها را تخت میکنیم و بعد مرغ ها را روی برنج میچینیم و اگر کمی مرغ ها را با فاصله بچینیم از بیرون قالب دیده نمیشود و زیباتر نشان داده خواهد شد . مابقی مواد برنج را روی تکه های مرغ ها ریخته و با پشت قاشق آن را منسجم میکنیم تا شکل بگیرد و در آخر مابقی کره آب شده را روی برنج میریزیم و روی قالب را فویل میکشیم و در طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت و نیم تا 2 ساعت ، بستگی به حرارت فر دارد.قرار میدهیم .

طرز تهیه ته چین مرغ

مرحله به مرحله درست کردن ته چین مرغ

بهترین حالت پخت این غذا این است که در قالب های پیرکس پخته شود تا اینکه دورو اطراف برنج پخته شد بتوانید در داخل فر ببینید.بعد از اینکه ته چین پخت منتظر شوید 1 الی 2 دقیقه از حرارت بیفتد و بعد آن را برگردانید.

طرز تهیه مرغ ته چین

طرز تهیه آسان ته چین مرغ

زرشک راهم میشویم و در آبکش قرار میدهیم تا آب آن گرفته شود و با کمی روغن مایع و شکر تفت میدهیم و به همراه خلال پسته روی ته چین را تزیین میکنیم.

ته چین جا افتاده

از سیر تا پیاز درست کردن ته چین مرغ خوش طعم

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
طرز تهیه ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کامل ته چین مرغ ویژه و مجلسی + نکات تکمیلی

طرز تهیه کامل ته چین مرغ خوشمزه و پرطرفدار
:
امتیاز : 4.7 تعداد رای : 1697
منبع : بخش آشپزی نمناک /ک.ک
این مطلب مفید بود ؟ 1596 101
نظر کاربران
ناشناس

ناشناس

من درست کردم خیلی عالی و خوش مزه بود

پاسخ دادن 43 11
سونیا

سونیا

این غذارو درست کنید ضرر نمیکنید
پرازخواص

پاسخ دادن 31 16
فائزه

فائزه

خیلی عالی بود

پاسخ دادن 22 5
راحی بانو

راحی بانو

واقعا فوق العاده بود دستور پختتون. من درست کردم و لذت بردم.

پاسخ دادن 15 8
ناشناس

ناشناس

بخوایم تو پلو پز بپزیم میشه

پاسخ دادن 57 43
محمدعبدالخانی

محمدعبدالخانی

من پختم عالی بود شما هم بپزید

پاسخ دادن 22 12
فاطمه

فاطمه

من درست میکنم همیشه میسوزه چرااا؟؟؟

پاسخ دادن 59 29
ناشناس

ناشناس

ازاین بهتر مگه داریم

پاسخ دادن 18 7
محمد رضا

محمد رضا

سلام.برین بازار ی ظرف تفلون یا گرانیتی مخصوص ته چین بخرین راحت و بی دردسر.ی ظرف کوچیک ک عمق داده ولی پهناش زیاد نیست

پاسخ دادن 12 3
صدیقه

صدیقه

خیلی خوب بود

پاسخ دادن 13 5
تارا

تارا

من هم پختمش عالی بود فقط نمیدونم چرا تو دستور پخت مقدار روغن روی برنج مطرح نشده

پاسخ دادن 11 6
مینا

مینا

مقدار روغن رو همینجوری حسی میشه زد در آخر کره آب شده روش بریزین و لعد بذارین دم بکشه عالیه

پاسخ دادن 13 3
علی

علی

من سوالی دارم برای حدودا 100 نفر چقدر تخم مرغ و ماست نیاز است

پاسخ دادن 58 32
سارینا

سارینا

خیلیییییییییییییییییییییی عالی بود ممنون

پاسخ دادن 11 5
الهام

الهام

خیلی کامل توضیح دادین عالی بود....منم درست میکنم امیدوارم خوب دربیاد

پاسخ دادن 4 8
کیمی

کیمی

سلام ممنون از دستورتون یک سوال داشتم تو دم کردن برنج بعد ۱۰ دقیقه هنوز برنجم آب داره یعنی هنوزم موادی که به برنج اضافه کردم کاملا خشک نشده تا برنج دم بکشه نمیدونم چیکار کنم

پاسخ دادن 22 19
ناشناس

ناشناس

سلام
لطفا بیشتر توضیح دهید خیلی مختصر توضیح،می دهید

پاسخ دادن 3 1
کد بانو

کد بانو

منم درست کردم فوق العادست

پاسخ دادن 1 5
Fariba

Fariba

من به همین روش پیش رفتم و ته چینم مثل قالب برگشت اما مزه ش هیچ فرقی بابرنج ساده نداشت

پاسخ دادن 13 2
h kh

h kh

براي منم همينطور خيلي بي مزه و بدشد نتونستيم بخوريم

پاسخ دادن 4 0
فاطمه

فاطمه

شاید ماستی که استفاده کردید بدمزه بوده

پاسخ دادن 3 0
زهرا

زهرا

اگر ماست یکم ترش باشه و ابش رو بگیرید خوشمزه تر میشه

پاسخ دادن 0 1
معصومه

معصومه

عالی بود.ممنونم که کار ما عروسهای تازه کار راحت کردید و دستور پخت براحتی در دسترس مون میگذارید.ممنونم

پاسخ دادن 6 3
ناشناس

ناشناس

یه سوال من اینو تو چه ظرفی بپزم ک ته دیگش خوب بشه

پاسخ دادن 0 0
ستایش

ستایش

خوب توی یه ظرف نسوز که بیشتر مغازه ها دارن میتونی یه پخت بهتر و ته دیگ طلایی تری داشته باشی اینطوری خیلی بهتر و اسون تر و کم دردسر تره

پاسخ دادن 1 0
ستایش

ستایش

من خودم که درست کردم توی این قابلمه های نسوز درست کردم ته دیگش طلایی شد و خیلی عالی درومد

پاسخ دادن 0 1
Bano

Bano

من بار اوله میخوام درست کنم ایشالله ک خوب بشه

پاسخ دادن 2 1
سبحان

سبحان

ته چین من لابه لاش خیلی خیلی برنجش نرم شد اصلا دوست نداشتم راهنمایی کنید لطفا.ممنون!!

پاسخ دادن 4 4
ترانه

ترانه

با ماست سون پرچرب و توی پلوپز درست کنید عالی میشه توی پلوپز حدود نیم ساعت کافیه

پاسخ دادن 3 3
hana

hana

دستورش عالیه و بدون نقص من چند بار درست کردم خوب شدقابلمه هم چدن بود که خیلی راحت در اومد

پاسخ دادن 3 1
الهام

الهام

سلام.ممنون از مطالبتون.من قبلا درست کردم.ولی برای یاداوری هم خواستم دوباره مروری کنم.واسه تولد به صرف شام میخوام درست کنم.به نظر من با تابه دوطرفه یا همون رژیمی درست کنید.قبلا درست کردم عالی دراومده بود.

پاسخ دادن 0 1
پریزاد

پریزاد

سپاس عزیز

پاسخ دادن 2 1
فاطمه

فاطمه

عالی بود دستور پختتون مرسی واقعا

پاسخ دادن 2 1
نسیم

نسیم

خیلی دوستون دارم چون تمام دقدقه من برا درست کردن این غذا با استفاده از کمک شما از بین رفت ازتون ممنونم

پاسخ دادن 0 2
H.o

H.o

من درست کردم عالی و خوشمزه حتما درست پر ار خواص و چاق کننده????????

پاسخ دادن 2 0
اژدر

اژدر

من رو هیزم پختم بی نهایت خوشمزه شد

پاسخ دادن 1 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف