ماشله ، ماش شله
ماش از پایه های غذای ماشله می باشد که رنگ سبز خاص و طعم خوبی به آن می دهد.با ما همراه باشید.

 مواد لازم برای ماشله

  • ماش  3 پیمانه
  • برنج  1 پیمانه
  • پیاز   1 عدد
  • سیر  5 حبه بزرگ
  • روغن  به مقدار لازم
  • نمک  به میزان دلخواه
  • فلفل  به میزان دلخواه
  • زردچوبه  به میزان دلخواه
 
ماشله

طرز تهیه ماشله

سه پیمانه ماش را شسته و آن را در قابلمه به همراه 6 پیمانه آب روی گاز می گذاریم و در آن را می گذاریم. این ماش حدود نیم تا یک ساعت روی گاز با حرارت متوسط می پزد طوری که پوسته ی آن جدا می شود و روی آب می ایستد. برای یک دست شدن رنگ ماشله می توانید این پوسته ها را بردارید و بیرون بریزید اما برنداشتن آن هم اشکالی ندارد (من خودم ماش ها را با پوست ترجیح می دهم)
در این زمان یک پیمانه برنج (برنج شکسته) را به آن اضافه کرده و کمی هم می زنیم، حرارت ملایم زیر گاز را تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم برنج آن قدر بپزد که شفته شود و از هم وا برود. عمل هم زدن در پخت این غذا نقش مهمی را ایفا می کند و شما باید دائم بعد از وا رفتن برنج آن را هم بزنید تا ماش و برنج کاملا مخلوط شده و شله ای نسبتا غلیظ به دست آید.
حال پیازها (که از قبل خرد شده است) و سیر را در روغن سرخ کرده تا جایی که طلایی شود و در انتها به سیر و پیاز ادو یه های لازم نظیر نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم. سیر داغ پیاز داغ آماده شده را در شله ی آماده شده بریزید و روی حرارت ملایم کمی هم بزنید تا خوب مخلوط شود. ماشله ی شما با عطری دلپذیر آماده ی سرو است.

نکات تکمیلی در مورد ماشله

ماشله جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
ماشله را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ماشله ، طرز تهیه ماشله

طرز تهیه ماشله
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 34
برگرفته از پارسه گرد/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 34 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف