طرز تهیه کاسترد وانیل پرتقالی
کاسترد یخی پرتقالی وانیلی یکی از بهترین دسرهایی است که میتوانید این روزها تهیه و میل کنید. این دسر در واقع طعمی شبیه کاسترد و بافتی شبیه بستنی یخی دارد. زمان آماده سازی: 25 دقیقه، زمان پخت: 10 دقیقه و زمان کل: 35 دقیقه است. لازم به ذکر است که پس از آماده شدن دسر نیاز است برای 3 تا 4 ساعت فریز شود.
مواد لازم کاسترد وانیل پرتقالی
طرز تهیه کاسترد وانیل پرتقالی
½ پیمانه از شیر را با نشاسته ذرت با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.
در ظرفی بزرگتر تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید و این مخلوط را کم کم با مخلوط شیر و نشاسته ترکیب کنید.
سپس 1 پیمانه شیر باقی مانده را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدستی به وجود بیاید.
این ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزند و به آرامی غلیظ شوند ولی نجوشند.
اگر کمی از مخلوط پس از قوام آمدن در پشت قاشق باقی ماند.غلظتش کافیست.
ظرفی را پر از یخ کنید و مخلوط بدست آمده را از صافی ریزی رد کنید و به همراه ظرف در کاسه یخ قرار دهید و به آن خامه را اضافه کنید و روی یخ مدام مواد را هم بزنید تا سرد شوند.
بعد از سرد شدن مواد آنها را از روی کاسه یخ بردارید و پوست پرتقال ، آب پرتقال و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید و مخلوط بدست آمده را در ظرفی در بسته در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند.
اگر کاسترد را بعد از گذاشتن در فریزر 2 تا 3 بار در عرض 3تا 4 ساعت در بیاورید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد خیلی عالی تر میشود.
در غیر اینصورت هر وقت خواستید کاسترد را استفاده کنید قبلش با همزن برقی آن را کاملا هم بزنید تا فرم بگیرد .
بعد آن را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد کاسترد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 4 ساعت و
کاسترد را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات
