کباب زیتون
“کباب زیتون” یکی از کباب های موردعلاقه و البته یکی از غذاهای رسمی و سنتی کشور جمهوری آذربایجان است. که برخلاف اسمش داخل آن اصلاً از زیتون استفاده نشده است.

مواد لازم برای کباب زیتون

کباب زیتون

طرز تهیه کباب زیتون

ابتدا یکی از فلفل دلمه ها را کباب کرده و ریز خرد کنید ، فلفل دلمه ای دیگر را هم به صورت خام ریز خرد نمایید.

کاسه ای بردارید و گوشت و فلفل دلمه ای های خرد شده را داخل آن بریزید ، سپس پیاز را نگینی خرد کرده و بیافزایید و در ادامه تخم گشنیز ، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه نمایید و همه مواد را خوب مخلوط کرده و با دست ورز دهید.

 سپس مقداری از گوشت را بردارید و با دست شکل داده و روی آن را با روغن زیتون چرب کنید.

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و یک توری داخل آن قرار دهید ، گوشت ها را روی توری بچینید و ظرف را در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید. 

میتوانید به جای استفاده از فر تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون را بریزید تا گرم شود، مقداری از مواد را با دست برداشته و بعد از اینکه به آن شکل دادید در روغن سرخ کنید.

در آخر گوشت ها را داخل نان تافتون قرار داده و میل نمایید.

کباب زیتون آذربایجان

نکات تکمیلی در مورد کباب زیتون

کباب زیتون جزو غذای ملل - عربی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب زیتون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کباب زیتون ، طرز تهیه کباب زیتون، غذای محبوب جمهوری آذربایجان

537
این مطلب مفید بود ؟370
منبع : بخش آشپزی نمناک/ ژ
1 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-05-04
عالی
00
وبگردی