کباب مخلوط
باز هم برای کباب خورها، یک نوع کباب جدید را می خواهیم آموزش دهیم. علاقه مندان به بادمجان هم دست کمی از کباب خورها ندارند و تعدادشان زیاد است. برای همین غذایی ترکیبی از هر دو را به شما آموزش می دهیم.

 مواد لازم برای کباب مخلوط مرواریدی با بادمجان

  • 250 گرم:گوشت چرخ کرده
  • 1  عدد:تخم مرغ
  • نصف پیمانه:جعفری
  • 2 حبه:سیر
  • 1 عدد:پیاز متوسط
  • 1 ق چ: فلفل سفید
  • نصف ق چ:فلفل سیاه
  • 3 ق س:پودر نان
  •  1 ق م:نمک
  • به تعداد لازم: سیخ چوبی
  • به میزان لازم:قارچ
  • به میزان لازم:گوجه فرنگی گیلاسی
  • 2 عدد:بادمجان قلمی
  • به میزان لازم: فلفل قلمی تند
  • به میزان لازم:روغن
 کباب مخلوط مرواریدی با بادمجان

طرز تهیه کباب مخلوط مرواریدی با بادمجان

گوجه فرنگی ها ، فلفل قلمی قرمز ، قارچ  و بادمجان هارا بشویید .پوست بادمجان ها را به صورت راه راه بگیرید. همه را در سبد قرار دهید تا آب آن گرفته شود.

بعد بادمجان ها را به صورت حلقه ای با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید . بعد  روی  همه سبزیجات مقدار کمی نمک بپاشید.

سیخ های چوبی را هم داخل آب قرار دهید تا گوشت به آن نچسبد.

گوشت چرخ کرده را با پیاز ، سیر ، جعفری ، پودر نان ، نمک ، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید و خوب با دست ورز دهید تا کاملا با هم یکدست شوند.

بعد از 15 دقیقه قرار دادن سیخ چوبی در آب ،مواد را به ترتیب به سیخ بکشید.یک حلقه بادمجان ، مقداری از گوشت قلقلی شده ، یک حلقه دیگر از بادمجان ،قارچ ، فلفل قلمی و گوجه فرنگی را به ترتیب به سیخ بزنید.

کباب ها را به این شکل آماده کنید و در داخل تابه ای که مقداری روغن زیتون و یا کنجد ریخته شده سرخ و یا داخل فر کباب کنید و سرو کنید. 

نکات :
بهتر است از روغن زیتون یا روغن کنجد برای تهیه این کباب استفاده کنید. 
کباب مخلوط مرواریدی

نکات تکمیلی در مورد کباب مخلوط

کباب مخلوط جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کباب مخلوط را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کباب مخلوط مرواریدی با بادمجان

537
این مطلب مفید بود ؟370
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی