تولد
کباب تابه ای مرغ

طرز تهیه “کباب تابه ای مرغ” مجلسی به سبک رستورانی

کد مطلب : 77098تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“کباب تابه ای مرغ” یا همان جوجه کباب تابه ای بسیار ساده تهیه می شود و برای آشنایی با طرز تهیه کباب مرغ تابه ای با ما همراه باشید.

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ (جوجه کباب تابه ای):

کباب ماهی تابه ای بسیار آسان تهیه می شود و انواع مختلف دارد، شما میتوانید اکثر کباب ها را در تابه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.یکی از این کباب های دلچسب و لذیذ کباب تابه ای مرغ است که برای تهیه این کباب تابه ای به مواد اولیه خاصی احتیاج ندارید و می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

کباب تابه ای مرغ

مواد لازم کباب تابه ای مرغ:

  • سینه مرغ :250 گرم
  • ران مرغ :250 گرم
  • پیاز  :1عدد بزرگ
  • کره ذوب شده :50 گرم
  • فلفل،زردچوبه، نمک و پودر پاپریکا :به میزان لازم
  • گوجه :4 عدد
  • آبلیمو :1 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای :1 عدد
  • زعفران دم کرده :به میزان لازم

دستور تهیه کباب مرغ تابه ای:

مرحله اول (آماده‌سازی مواد اولیه)

  1. بعد از جدا کردن استخوان ها، سینه مرغ و ران مرغ را باهم چرخ می کنیم.
  2. پیاز را رنده می کنیم و کنار می گذاریم.
  3. فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

پیاز رنده شده و فلفل دلمه خرد شده را درون غذاساز می ریزم و سپس آبلیمو را اضافه میکنیم و بعد نصف زعفران دم کرده موجود را افزوده و در آخر مقداری فلفل سیاه ، پودر پاپریکا و زردچوبه را اضافه میکنیم و میکس می کنیم و به حالت پوره در می آوریم.

مرحله سوم

مواد میکس شده را به مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و سپس نمک را اضافه میکنیم و بعد از آن کره ذوب شده را اضافه می کنیم تا از خشک شدن کباب جلوگیری کند.سپس مواد را کاملا با هم ورز میدهیم و بعد از اینکه مواد یکدست شد روی آن را با یک کیسه فریزر پوشانده و به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

مواد اولیه کباب مرغ تابه ای

مرحله چهارم

بعد از گذشت یک ساعت یک ماهیتابه مناسب را انتخاب می کنیم و مقدار روغن را با استفاده از قلم روی سطح آن پخش می کنیم تا به خوبی چرب شود.سپس مواد را به طور مرتب و یکسان درون ماهیتابه پهن می کنیم به طوری که سطح آن به مانند تصویر زیر صاف باشد.

کباب مرغ تابه ای

مرحله پنجم

بعد از اینکه سطح مواد صاف شد با استفاده از کاردک آشپزی، مواد کباب را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و سپس نصف زعفران دم کرده را به وسیله قلم روی مواد پخش کنید.

کباب تابه ای مرغ مجلسی

مرحله ششم

سپس تابه را روی حرارت بالا قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کباب ها به اصطلاح آب بیاندازد و بعد از اینکه این اتفاق افتاد درب تابه را بردارید و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کباب کوبیده مرغ به خوبی بپزد.وقتی مشاهده کردید که دوباره کباب ها به یکدیگر چسبیده به مانند قبل آنها را از هم جدا کنید.

کباب تابه ای مجلسی

مرحله هفتم

وقتی یک طرف کباب ماهیتابه ای به خوبی پخت آنها را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز به خوبی بپزد البته اگر مشاهده کردید روغن آن در این مرحله کم است می توانید مقداری روغن نیز اضافه کنید.بعد از اینکه طرف دیگر آن نیز به خوبی پخت می توانید به همراه برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

کباب ماهیتابه ای مرغ

نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب تابه ای مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ مجلسی به سبک رستورانی

4.8241
این مطلب مفید بود ؟23011
برچسب : انواع کباب
2 نظر به ثبت رسیده است
فاطمه شفقی1399-09-08
فلفل دلمه ای نداشته باشه بهتره . چون طعمو به کل عوض میکنه.منکه با فلفل دلمه ای خوشم نیومد. ولی خشک نشد خوب بود
173
مجید1399-08-07
بجای کره از دنبه گوسفندی چرخکرده به اندازه ۷۰ گرم امتحان کنید
173
وبگردی