مواد لازم برای پیلاف بلغور و نخودفرنگی
- پیاز:یک عدد
- سیر:یک حبه
- نخود فرنگی:یک دوم پیمانه
- بلغور گندم:یک و یک دوم پیمانه
- شوید تازه:یک قاشق سوپ خوری
- میخک:یک عدد
- جعفری:یک قاشق سوپ خوری
- آب مرغ:2 پیمانه
- نعناع:یک قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمه ای:یک عدد
- آبلیمو:3 قاشق سوپ خوری
- زنجبیل:یک هشتم قاشق چایخوری
- گردو:یک دوم پیمانه
طرز تهیه پیلاف بلغور و نخودفرنگی
بلغور را از قبل شسته و برای 6 ساعت در آب گرم بخیسانید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از این که نیم پز شد آن را از صافی عبور داده و با آب مرغ روی حرارت بگذارید تا بپزد.
دانه میخک را داخل بلغور بریزید و تا تمام شدن آب آن اجازه دهید روی حرارت بماند.در این فاصله هویج و نخود فرنگی را در ظرف دیگری آبپز کنید.
یک عدد پیاز و یک حبه سیر را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا سرخ شده عطر آن بلند شود.
هویج و نخود فرنگی را از آب خارج کرده و با پیاز و سیر تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را هم بیافزایید.
در مرحله بعد زنجبیل را رنده کرده اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز و آبلیمو را هم افزوده و اجازه دهید مواد 2 تا 3 دقیقه بپزد.
در آخرین مرحله بلغور پخته شده، جعفری ، نعنا و شوید خرد شده را به مواد بالا افزوده و کمی حرارت دهید تا با هم ترکیب شوند.سپس پیلاف بلغور را در ظرف مورد نظر بکشید و با شوید تزیین کرده سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد پیلاف بلغور و نخودفرنگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پیلاف بلغور و نخودفرنگی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .