آش مصطفی اراک
آش مصطفی اراک یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏ ها بوده است.

مواد لازم برای آش مصطفی اراک

  • برنج 200 گرم
  • نخود 100 گرم
  • برگ چغندر 500 گرم
  • کشک 150 گرم
  • پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
 
آش اراکی

طرز تهیه آش مصطفی اراک

نخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.
پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.
سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.
هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.
مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.
کشک در آخر اضافه می ‏شود و شعله را خاموش کنید.
در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می ‏شود.

نکات تکمیلی در مورد آش مصطفی اراک

آش مصطفی اراک جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش مصطفی اراک را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه آش مصطفی اراک غذایی خوشمزه و سنتی

4.719
این مطلب مفید بود ؟181
برچسب :
وبگردی