براونی مغز دار
هر کدام از مغزهای مقوی و خوش مزه مثل گردو، بادام، پسته، فندق و غیره را می توان برای کیک “براونی مغز دار” استفاده کرد و بهترین حالت انتخاب مخلوط این مغزهاست.

مواد لازم براونی مغز دار

  • کره تکه تکه شده :8 قاشق غذا خوری
  • آرد :1 پیمانه
  • پودر کاکائو :¼ پیمانه
  • بیکینگ پودر :½ قاشق چای خوری
  • نمک :  ½ قاشق چای خوری
  • مغز خشکبار تکه تکه شده :1 پیمانه
  • شکلات کم شیرین تکه تکه شده:230 گرم
  • شکر:¼ 1 پیمانه
  • تخم مرغ درشت :3 عدد

براونی

 براونی مغز دار خوشمزه خانگی

طرز تهیه براونی مغز دار

ابتدا 230 گرم شکلات و 8 قاشق کره را خرد کرده و در یک ظرف مناسب بریزید سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم و به روش بن ماری آب کنید.

در این میان مواد را خوب هم بزنید تا کاملا ذوب شود. زمانی که شکلات و کره بخوبی آب شدند مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود.

1 پیمانه شکر را به مخلوط شکلات خنک شده افزوده و هم بزنید سپس 1/4 باقی مانده شکر را هم بریزید و مجدد هم بزنید.

در ادامه 3 عدد تخم مرغ را داخل مخلوط شکلات و شکر بشکنید و با همزن خوب بزنید تا کاملا یکدست شود.

در مرحله بعد 1 پیمانه آرد را در ظرف دیگری بریزید و با پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و در چند مرحله به مواد اضافه کنید

و در حدی که آرد به خورد مواد برود و یک خمیر یکدست درست شود آن را مخلوط کنید و از هم زدن زیادی مواد خودداری نمایید.

در آخرین مرحله 1 پیمانه مغز خشکبار دلخواهتان را خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و در حدی که مغزها در همه جای خمیر پخش شود آن را هم بزنید.

داخل یک ظرف پیرکس و یا هر ظرف دیگری که مناسب فر باشد را با کاغذ روغنی بپوشانید.

طوری که لبه های کاغذ چند سانتی از قالب بیرون بزند تا برای بیرون آوردن براونی بعد از پخت از آن کمک بگیرید .

سپس روی کاغذ روغنی را با کمی کره آب شده چرب کنید. حالا خمیر را داخل قالب بریزید و براونی مغزدار را برای 50 دقیقه تا 1 ساعت با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید.

بعد از این مدت زمان وقتی براونی پخت و آماده شد آن را از فر بیرون آورده و بگذارید تا خوب خنک شود.

سپس به کمک لبه های بیرون زده کاغذ روغنی آن را بیرون آورده و با یک چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش بزنید و سرو نمایید.

براونی مغز دار

کیک براونی مغز دار 

نکات تکمیلی در مورد براونی مغز دار

براونی مغز دار جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
براونی مغز دار را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

براونی مغز دار ، طرز تهیه براونی مغز دار

512
این مطلب مفید بود ؟120
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : براونی
وبگردی