
برد بلاو | طرز تهیه “برد بلاو”
طرز تهیه “برد بلاو” یک غذای خارجی خوشمزه را می توانید در آشپزخانه نمناک مشاهده نمایید.
مواد لازم برای برد بلاو
طرز تهیه برد بلاو
ابتدا مرغ را آبپز کرده ، سپس آن را از آب خارج کرده و ریش ریش کنید. برنج را شسته و با آب مرغ بگذارید بپزد.
در این فاصله خمیر را آماده کنید ، آرد را در کاسه ای بریزید و روغن و نمک را بریزید و مخلوط کنید ، سپس آب را افزوده ورز دهید تا خمیر حاصل شود.
خمیر را ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود. سپس روی آن را با پلاستیک پوشانده و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.
در مرحله بعد سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید ، سپس آن را از تابه خارج کرده و پیاز را در همان روغن تفت دهید.
نمک ، ادویه و فلفل را اندازه کنید و مرغ های ریش شده را داخل آن بریزید. در ادامه گردو را خرد کرده بریزید و زرشک و سیب زمینی سرخ شده را هم اضافه نمایید. در آخر برنج پخته را هم بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
خمیر را روی یک سطح صاف بوسیله وردنه باز کنید . یک ظرف پیرکس را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید.
مواد را وسط خمیر بریزید و لبه های خمیر را روی مواد برگردانید و ببندید. سپس برای 1 ساعت در فر بگذارید تا با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزد.
بعد از گذشت این زمان برد بلاو را از فر خارج کرده و روی آن را با کمی زرشک سرخ شده و خلال بادام تزیین کرده و سرو کنید.
1. ادویه در این غذا اهمیت دارد.
2. برنج را وقتی خنک شد درون خمیر بریزید.
3. خمیری که روی برنج کشیده میشود باید نازک باشد و زیاد روی هم نیاورید.
نکات تکمیلی در مورد برد بلاو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
برد بلاو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات وبگردی