تارت مرغ و هویج
“تارت مرغ و هویج” پشی غذای متفاوتی است که علاوه بر شکل فانتزی آن طعم دلپذیری هم دارد.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمائید.

مواد لازم برای تارت مرغ و هویج

  • سیب زمینی متوسط ریز خرد شده :یک عدد
  • خامه :100 گرم
  • کره:40 گرم
  • آرد :250 گرم
  • زرده تخم مرغ :یک عدد
  • کره سرد :125 گرم
  • بیکینگ پودر:یک قاشق مرباخوری
  • سینه مرغ ریز خرد شده:200 گرم
  • سیر:یک حبه
  • زنجبیل :یک قاشق مرباخوری
  • هویج ریز خرد شده :100 گرم
  • ریحان و جعفری خرد شده :دو قاشق سوپ خوری
  • پیاز:یک عدد
  • قارچ خرد شده:200 گرم
  • آب لیمو :یک قاشق سوپ خوری
  • آرد یا آرد ذرت :یک قاشق سوپ خوری
  • آب مرغ :1/4 پیمانه
  • نمک و فلفل :به مقدار مناسب

تارت مرغ

 تارت مرغ و هویج

طرز تهیه خمیر

ابتدا برای اینکه خمیر تارت را آماده کنیم باید داخل غذاساز ، آرد را به همراه نمک، کره، فلفل و بیکنیگ پودر مخلوط می کنید و2 دقیقه ای هم بزنید تا به شکل خرده های نان در آیند.
بعد زرده تخم مرغ را به مخلوط بدست آمده اضافه کنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر بدست آمده را در یک پلاستیک قرار دهید و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت دهید.

طرز تهیه رویه

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داغ آن بریزید و بعد از داغ شدن روغن ، پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد قارچ را اضافه کنید و به همراه ، آب لیمو و کره به تفت دادن ادامه دهید.

وقتی آب قارچ کشیده شد، آرد را هم اضافه نمایید و هم بزنید . در آخر آب مرغ را بریزید و بگذارید در اثر جوشیدن نیمی از آب مرغ کشیده شود. سپس حرارت را خاموش کنید.

طرز تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی تارت ،سینه مرغ را به صورت چهارگوش خرد کنید و به همراه دو قاشق روغن، نمک ، کمی فلفل سیاه ، زنجبیل و سیر رنده شده 3 تا 4 ساعت استراحت دهید تا مرغ ها کاملا مزه دار شوند.
سپس تکه های مرغ مزه دار شده را با مقداری روغن بر روی حرارت بالا تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند، بعد هویج و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

در آخر خامه را به بقیه مواد اضافه کنید و هم می زنیم تا مواد نیم پز شوند. در این مرحله حرارت را خاموش کنید.

خمیر آماده شده را در قالب قرار دهید و با چنگال چند سوراخ داخل آن ایجاد کنید و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد و در طبقه وسط قرار دهید تا خمیرها طلایی شوند.

بعد خمیر را از فر خارج کنید و بگذارید تا سرد شود،مواد میانی آماده شده را داخل نان های تارت بریزید و روی آنها ازمواد رویه تهیه شده اضافه کنید و مجددا تارتها را 10 دقیقه دیگر در همان دمای فر قرار دهید تا تارتها آماده شوند.

تارت مرغ و هویج

تهیه تارت مرغ و هویج

نکات تکمیلی در مورد تارت مرغ و هویج

تارت مرغ و هویج جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
تارت مرغ و هویج را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

تارت مرغ و هویج ، طرز تهیه تارت مرغ و هویج

522
این مطلب مفید بود ؟220
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی