“حلوای ساده” با طرز تهیه مرحله به مرحله خانگی با نکات خوشمزه
حلوا از جمله دسرهای ایرانی می باشد که به شکل های متفاوتی تزیین و سرو می شود و در زمان کوتاهی آماده سرو خواهد شد.
درست کردن حلوای ساده به روشی متفاوت
حلوا ساده از جمله دسر های قدیمی و بسیار خوشمزه ایرانی می باشد که معمولا در مراسم های عزا تهیه می شوند، اما این حلوا همانند شله زرد و فرنی از جمله دسر های ساده و به نامی هستند که ما ایرانی ها علاقه زیادی به سرو آن ها داریم.
طرز تهیه حلوا مانند اکثر غذاها چندین نوع مختلف دارد که از این انواع می توان به حلوای شیر و حلوای هویج نیز که طرفداران زیادی دارد اشاره کنیم ، در کل طرز تهیه حلوای ساده دستوری آسان و روان می باشد که به همین دلیل برای اکثر بانوان پخت آن خوشایند می باشد.
مواد مورد نیاز برای حلوای ساده
درست کردن حلوا ساده را با معرفی مواد لازم و اندازه این مواد شروع میکنیم :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد گندم | 2 پیمانه |
| شکر | 1/5 پیمانه |
| روغن | 1 پیمانه |
| گلاب | 1/3 پیمانه |
| پودر هل | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| کره | 25گرم |
طرز تهیه حلوای خوشمزه
یک حلوای ساده همراه چاشنی خوشمزگی نیاز دارد که مرحله به مرحله با دقت پیش برود تا طعم خوبی را در آخر کار داشته باشد پس همراه با شما کاربران آشپزخانه نمناک به سراغ طرز درست کردن حلوای ساده خواهیم رفت :
مرحله اول :آب کردن شکر
مرحله اول :
برای درست کردن حلوا ابتدا باید شهد حلوا را درست کنید و برای این کار میزان شکر گفته شده را به همراه یک پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر در اثر گرما و حرارت گاز آب شود.شهد شما حاضر است.
مرحله دوم :
بعد از اینکه شکر را هم زدید و در آب حل شد حال نوبت افزودن گلاب ، پودر هل و زعفران آسیاب شده به شهد است. مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس از روی حرارت بزارید تا عطر و طعم گلاب از بین نرود.
مرحله دوم :آرد حلوا
مرحله اول :
حال باید آرد حلوا را حدود 3 بار الک کنید تا ذرات آن کاملا جدا و سبک شود. سپس یک تابه مناسب با حجم مواد را روی حرارت قرار دهید و در ادامه آرد را درون تابه بریزید و تفت دهید.
تفت دادن آرد
مرحله دوم :
آرد را با حرارت ملایم رو به بالا تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و رنگ کرمی مانند به خود بگیرد.
نکته :(دقت داشته باشید که آرد باید مدام هم زده شود تا نسوزد)
مرحله سوم :اضافه کردن روغن و کره
مرحله اول :
در ظرف دیگری کره را به همراه روغن آب و داغ کنید سپس کم‌کم و آرام آرام به آرد اضافه کنید.
مرحله دوم :به خوبی روغن و آرد را با یکدیگر هم بزنید تا کاملا یکدست و طلایی رنگ شود.
روی حرارت مدام مواد را هم میزنیم تا به رنگ دلخواه در بیاید و هر چقدر بیشتر روی حرارت هم بزنیم حلوا تیره‌تر و قهوه ای تر میشود.
مرحله چهارم :اضافه کردن شهد حلوا
مرحله اول :
بعد از اینکه کره و روغن را اضافه کردید و حلوا به رنگ دلخواهتان رسید شعله را کم کنید و در ادامه شهدی را که تهیه کرده اید را در چند مرحله و کم‌کم به حلوا اضافه کنید.
مرحله دوم :
شروع به هم زدن حلوا با شهد بکنید دقت کنید هنگام اضافه کردن شهد باید حلوا را مدام و سریع هم بزنید تا شهد کاملا به خورد حلوا برود و در وسط تابه جمع شود.
مرحله سوم :
از دو طرف دسته های تابه را گرفته و مدام به چپ و راست تکان دهید تا مواد از کناره های ماهیتابه به وسط تابه بیاید و حالت خمیری به خود بگیرد.
مرحله آخر :تزیین حلوا آماده شده
حلوای آماده شده را تا وقتی که داغ است در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته ، خلال بادام ، پودر نارگیل تزیین کنید. این کار کاملا سلیقه ای می باشد.
نکات تکمیلی در مورد حلوای ساده
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
حلوای ساده را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات28 نظر به ثبت رسیده است
وبگردی
عالیه
واقعا عالیه
عالی بود وخشمزه….
خیلی خوب بود
احسنت براین سلیقه ایرانی
واقعا ساده و خوشمزه بود..شوهرم خیلی دوست داشت یه دنیا ممنون
میشه بدون زعفرون هم‌درست‌کرد؟
عالی بود بخوای کمتر درست کنی در حد یه بشقاب میوه خوری چقد از هر کدوم لازمه استفاده بشه
بله میشه بدون زعفرون درست کرد..بعضی ها با کمی زرد چوبه بهش رنگ می دن
من درست کردم اما مقادیرش زیاد بود..واسه ی بشقاب دو سه تا قاشق غذا خوری بیشتر استفاده نکردم
واقعاممنون خیلی خوشمره وخوش طمع بود
باسلام خیلی عالی بود
واقعا ممنون از توضیحات کامل و بی عیب و نقصتون، خیلی عالی و خوشمزه بود فقط لطفا برای مقادیر کمتر مواد مورد نیاز رو بنویسید
خیلی خوب و خوشمزه شد . یکم شیره ی انگور هم کامل تر و خوشمزه ترش میکنه ممنونم
خیلی خیلی بد بود
کامل و عالی توصیح دادید متشکرم. با همین نسبت ها درست کردم حلوا از حد معمول سفت تر بود و تردی لازم رو نداشت
واقعا عالي بود خيلي خوش مزه بود روز جمعه بود برا بابابزرگ خدابيا مرزم درست كردم راستي خانم اسرا شما دفعه اولتون بوده و حتما اشتباه كرديد يك چيز رو چون خوش مزست و همه ميگن
با سلام بله شما درست میگید دنیز و حلوا خیلی خوشمزس و بابابزرگت واقعا خدا رحمتش کنه
باسلام خیلی خوب ومفیدبودممنونم ازتون خیلی عالی توضیح میدهیدطرزتهیه حلوارامتشکرم
سلام ممنون از توضیحات کاملتون منم درست کردم خیلی خوشمزه شده بود واقعا فک نمیکردم اینقدجالب دربیاد
دقیقا با همون نسبتا درست کردم…عالی شد…هم نرم بود و هم شیرینیش اندازه شد…فک نمیکردم بتونم حلوایی به این خوشمزگی درس کنم…
خیلی عالی است منم درست کردن خیلی خوش مزه بوددد
سلام من که نسبتها رو خودم کم و زیاد کردم ودستور والعمل رو از شما گرفتم خوبه خوشمزه شده تازه من فقط هل داشتم
خیلی ممنون برای من دفعه اول بود که حلوا درست میکردم وطبق دستور عمل کردم ونتیجه خیلی خوب گرفتم
سلام
طرز پخت عالی بود و اندازه مواد کاملا درست بود.
مرسی از دستور پخت های عالی که در سایت قرار می دید
سلام – آیا میشه از روغن جامد به جای کره استفاده کرد ؟
سلام.چرا حلوای من مثل سوهان خشک و سفت شد؟????
ممنون از توضیح واضح وساده خسته نباشید ????????????????❤️