حلوای چای |طرز تهیه “حلوای چای”
“حلوای چای” نوعی حلوای سنتی است که برای عطر و بوی آن از پودر هل و گلاب استفاده می شود. این حلوا خوشمزه مانند شله زرد ،باقلوا و کاچی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانی هاست.
طرز تهیه حلوای چای
حلوای چای یکی نوع حلوای تیره بدون زعفران است که برای تهیه آن از چای دم کرده غلیظ استفاده می شود. این حلوا سنتی طعمی بسیار متفاوت و خوشمزه ای دارد و برای انواع مجالس مورد استفاده است.
مواد لازم حلوای چای
- آرد سفید :2 لیوان
- شکر :1 لیوان
- چای دم کرده غلیظ :نصف پیمانه
- گلاب :1 لیوان
- آب :نصف لیوان
- کره :50 گرم
- روغن مایع :1 لیوان
- پودر هل :1 قاشق چایخوری
حلوای چای خانگی
دستور پخت حلوای چای
برای تهیه این حلوای خوشمزه و خوش طعم باید در ابتدا داخل یک قابلمه کوچک ، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به مرور حل شود.
وقتی شکر حل شد و بدون اینکه شربت بجوشد آن را از روی حرارت بردارید.در این مرحله گلاب ، پودر هل و چای دم کرده را به شربت اضافه کنید و هم بزنید.سپس آرد را الک کنید تا کاملا پودری شود.
تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد الک شده را داخل تابه تفت دهید. مدام آرد را هم بزنید تا ته نگیرد .وقتی که رنگ آرد کرمی شد ، روغن داغ شده را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود.
دقت کنید که در تمام مدت باید آرد را مرتب هم بزنید.پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد حرارت زیر تابه را کم کنید و شربت را کم کم به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و وسط تابه جمع شود.
در حین هم زدن کره را هم اضافه کنید تا حلوا به روغن بیفتد. حلوای آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و به دلخواه با خلال بادام ، پسته و نارگیل تزیین کنید.
این حلوا را میتوانید به صورت تک نفره و لقمه ای در نان های آماده مثل نان بستنی و نان تارت هم سرو کنید.
حلوای چای بسیار خوش رنگ و مجلسی
