خورش قیمه یزدی
یزدی ها در خورش قیمه به جای لپه و سیب زمینی، نخود می ریزند، البته باید گفت که این سبک خورش قیمه هم لطف خودش را دارد.

مواد لازم برای خورش قیمه یزدی

  • گوشت خردشده :600 گرم
  • نخود لپه شده :500 گرم
  • روغن جامد یا کره :دو قاشق سوپخوری
  • پیاز نگینی خرد شده :یک عدد بزرگ
  • پیاز داغ برای تزئین :دو قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه و زعفران :به میزان لازم

خورش قیمه یزدی

طرز تهیه خورش قیمه یزدی

نخود ها را از یک روز قبل خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید و بعد آن را لپه کنید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید . بعد از سرخ شدن پیاز ، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.در حین تفت دادن گوشت ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و در آخر نخود را هم اضافه کنید و تفت دهید.

مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید و خورش بپزد.

در 15 دقیقه آخر ، زعفران را به خورش اضافه کنید تا عطر آن در غذا بپیچد.خورشت آماده شده را با پیاز داغ تزیین کنید و به همراه چلو میل کنید.

پخت خورش قیمه یزدی 

نکات تکمیلی در مورد خورش قیمه یزدی

خورش قیمه یزدی جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
خورش قیمه یزدی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

خورش قیمه یزدی ، طرز تهیه خورش قیمه یزدی

4.596
این مطلب مفید بود ؟8610
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : خورش قیمه
2 نظر به ثبت رسیده است
melody1396-06-18
سلام.
ممنون از برنامه خوب تون.
میخواستم بدونم چطوری پلو ها تون رو اینجوری قالبی در میارین؟توی بعضی از عکس هاتون هست که مثلا اندازه یه پرس برنج تون رو قالبی در آوردین مدل برنج پلوپزی.
راهنمایی کنید ممنون میشم‌.
43
ناشناس1397-03-24
سلام.. من قالب مورد نظر رو چرب میکنم برنج پخته و آماده رو میریزم توش یه مقدار فشار میدم فیکس بشه بعد قالبو برمیگردونم توی دیس به همین راحتی
30
وبگردی