سس اسپانیایی | طرز تهیه “سس اسپانیایی” Espagnole

هویج ، پیاز و کرفس را پس از شستن خرد کنید.

سپس در یک قابلمه کره را بریزید تا ذوب شود. بعد آرد را با کره تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود.

بعد آب گوشت را داخل آرد تفت داده شده بریزید تا به جوش بیاید.

بعد از به جوش آمدن آب گوشت ، پیاز ، هویج و کرفس خرد شده را در آن بریزید و اجازه دهید به مدت 30 تا 40 دقیقه سبزیجات با حرارت کم بپزند و له شوند.در آخر آنها را از صافی رد کنید و سس بدست آمده را در کنار غذاهای گوشتی سرو کنید.