شوید پلو با مرغ |طرز تهیه “شوید پلو با مرغ”
شوید پلو از آسون ترین و سریع غذاهایی است که براحتی در خانه میشود درست کرد و در کنار مرغ سرخ شده و یا ماهی سرو کرد.
کلیک کنید و اخبار روز آزاد را از 
کلیک کنید و اخبار روز آزاد را از طرز تهیه شوید پلو با مرغ
شوید پلو از جمله پلوهای مخلوط خوشمزه است که در کنار مرغ یا گوشت بسیار لذیذ تر میشود و یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان محسوب میشود.
مواد لازم برای 4 نفر
- برنج :4 پیمانه
- سینه مرغ :2 عدد کامل
- هویج :1 عدد
- رب گوجه فرنگی :1 تا 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری
- شوید خشک :3 تا 4 قاشق غذاخوری
- پیاز :2 عدد متوسط
- فلفل دلمه ای :1 عدد
- نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ،ادویه کاری و دارچین :به مقدار کافی
شوید پلو با مرغ خوشمزه به سبک رستورانی
دستور پخت شوید پلو با مرغ
قبل از شروع پخت باید برنج را با توجه به نوعش از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس دهید.
پیازها را پوست بکنید و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن پیازهای خلالی شده را داخل آن تفت دهید.
وقتی پیازها سبک شدند، روی آنها مقداری دارچین، ادویه کاری، زردچوبه و فلفل سیاه بپاشید و چند دقیقه تفت دهید.در ادامه رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و کمی دیگرتفت دهید تا رنگ رب باز شود و طعم خامی آن گرفته شود.پس از این مراحل تکه های گوشت مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.
فلفل دلمه ای و هویج را خرد کنید و بعد از سرخ شدن مرغ به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
2 لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم مرغ با بقیه سبزیجات پخته شوند.
در این فاصله داخل قابلمه ای مناسب تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق چایخوری نمک به آب در حال جوش اضافه کنید.
برنج خیس داده شده از قبل را آبکش کنید و داخل آب جوش بریزید تا نیم پز شود. بعد از چند دقیقه ،برنج را آبکش کنید.
داخل قابلمه مورد نظرتان کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود.سپس کف قابلمه را با ته دیگ دلخواه بپوشانید.
سپس با کفگیر روی ته دیگ مقداری برنج بریزید تا سطح آن را کاملا بپوشاند .بعد روی برنج مقداری شوید خشک بریزید و روی شوید مجددا مقداری برنج.
این لایه ها را تا تمام شدن تمام برنج ادامه دهید. در قابلمه را ببندید و بگذارید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
بعد از اینکه مرغ پخت، آن را از قابلمه در بیاورید و به صورت دلخواه خرد کنید.سپس مجددا داخل قابلمه سس قرار دهید و بگذارید تا سس کاملا غلیظ شود.
در 15 دقیقه پایانی پخت مرغ زعفران دم کرده را هم اضافه کنید.
شوید پلو آماده شده را هنگام سرو در داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و مرغ را روی شوید پلو و یا اینکه به صورت لایه ای در وسط شوید پلو قرار دهید و نوش جان کنید.
شوید پلو با مرغ خانگی
