خورش مرغ ترش
با درست کردن خورش مرغ یک وعده غذایی لذیذ را میهمان شمالی های کشور عزیزمان باشید.

مواد لازم برای خورش مرغ ترش

  • مرغ :1 تکه برای هر نفر
  • لپه :دو قاشق برای هر نفر
  • سیر رنده شده :2 حبه برای هر یک نفر
  • پیاز رنده شده :یک عدد
  • تخم مرغ:دو عدد
  • سبزی برای هر نفر :1 لیوان (جعفری و گشنیز و شوید، برگ چغندر یا اسفناج و تره ی خردشده)
  • آب نارنج یا آبغوره :یک پیمانه
  • نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم

خورش مرغ ترش

خورش مرغ ترش

طرز تهیه خورش مرغ ترش

لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید و بپزید.سبزی ها را هم تمیز کنید ، بشویید و بعد از خشک شدن خرد کنید.

در یک قابلمه ی مناسب که برای تهیه خورشت در نظر دارید  کمی روغن بریزد و مرغ را در آن سرخ کنید تا حدی که رنگش طلایی شود.

بعد مرغ را از قابلمه خارج کنید و در همان روغن پیاز را تفت دهید . وقتی کمی رنگ پیاز عوض شد سبزی و سیر رنده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ سبزی کمی تغییر کند.

داخل قابلمه کمی آب بریزید و مرغ های سرخ شده را هم اضافه کنید و تا آب خورش به جوش بیاید.بعد حرارت شعله را کم کنید تا مواد به مدت نیم ساعت کنار هم بپزند.

بعد سپری شدن این تایم مقداری نمک و  فلفل را همراه با آب نارنج و لپه های پخته شده به خورشت اضافه کنید .

بعد از 5 دقیقه جوشیدن این مواد ،تخم مرغ ها را روی خورش بریزید و اجازه دهید خورشت چند جوش دیگر هم بزند تا تخم مرغ ها سفت شوند و بپزند.

وقتی خورشت به روغن افتاد ، آماده است و میتوانید آن را در ظرف مورد نظر بکشید.

خورش مرغ ترش ، طرزتهیه خورش مرغ ترش

4130
این مطلب مفید بود ؟10327
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
وبگردی