پیتزا مخلوط

طرز تهیه “پیتزا مخلوط” خانگی و خوشمزه + نکات تکمیلی

کد مطلب : 4191تعداد نظرات : 29 نظرزمان مطالعه : 4 دقیقه
لذت درست کردن یک پیتزای خوشمزه در آشپزخانه منزل را با روش تهیه سایت نمناک تجربه کنید. یک پیتزای مخلوط خوشمزه و دلچسب در سایت نمناک تقدیم به کدبانوهای ایرانی می شود.

طرز تهیه پیتزا خانگی

پیتزا مخلوط از پر طرفدار ترین نوع پیتزا ها می باشد. پیتزا از غذاهایی می باشد که شما می توانید به آسانی با در دسترس داشتن فر آن را در خانه تهیه کنید طعم پیتزا خانگی بسیار لذیذ تر می باشد. با تهیه وسایل پیتزا به آسانی این غذای دلچسب را به صورت سالم در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

مواد لازممیزان لازم
آرد3 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
خمیر مایه1 قاشق غذا خوری
شکر4 قاشق غذا خوری
نمک1 قاشق غذاخوری
روغن مایع6 قاشق غذا خوری
شیر ولرم1 پیمانه

 خمیر پیتزا

مواد لازم برای پیتزا

مواد لازم میزان لازم
خمیر پیتزابه میزان لازم
پنیر پیتزابه میزان دلخواه
گوشت چرخ کرده100 گرم
سینه مرغ 100 گرم
قارچ200 گرم
ذرت1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای رنگی4 قاشق غذاخوری
پیاز1 عدد متوسط
گوجه1 عدد
سس پیتزا1 قاشق غذاخوری
آویشن و پاپریکابه میزان دلخواه
نمک و فلفلبه میزان دلخواه
روغنبه میزان لازم
زیتونبرای تزیین

پیتزا مخلوط

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مرحله اول : 

برای تهیه پیتزا مخلوط ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید بدین منظور در ظرف مناسبی یک لیوان شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و شروع به هم زدن بکنید. 

در ادامه با کمک سلفون روی کاسه حاوی مواد را سلفون بپوشانید و حدود یک ربع بگذارید تا مواد کف کند. 

مرحله دوم : 

پس از کف کردن مواد روغن مایع و تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط تان اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا ترکیب شود. 

مرحله سوم : 

هم اکنون باید آرد را سه مرحله الک کنید. در ادامه آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر شما به عمل بیاید. 

مرحله چهارم : 

پس از اینکه به خوبی خمیر را ورز دادید یک لایه سلفون روی ظرف خمیر بکشید و در ادامه با کمک یک حوله روی ظرف خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید. 

مرحله پنجم : 

پس از اینکه خمیر به عمل آمد روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود. 

مرحله ششم :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل گلوله در بیاورید سپس رو سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر ها را روی سطح بگذارید با کمک وردنه آن را باز کنید و فرم دهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

مرحله هفتم : 

خمیری که آماده کرده اید را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند. 

خمیر پیتزا خانگی

طرز تهیه مواد پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول : 

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری(روغن ، نمک ، فلفل ، زعفران) سرخ کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم : 

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود. 

مرحله سوم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت چرخ کرده عوض شود. ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا) می شود را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم : 

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. 

مرحله پنجم : 

چند برش از فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. زیون ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

مرحله ششم : 

گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هفتم : 

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و پخش کنید.

سس پیتزا

مرحله هشتم : 

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و پخش کنید. سپس مرغ را به صورت پراکند روی گوشت بریزید. 

مرحله نهم : 

مواد دیگر که شامل (قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوجه، زیتون) را به صورت پراکند روی خمیر پیتزا پخش کنید. 

مرحله دهم : 

ادویه ها که شامل (نمک ، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن) می شود را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید میزان پنیر پیتزا به دلخواه شما می باشد.

پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.

نکاتی طلایی برای خوشمزه تر شدن پیتزا

  1. برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن تردتر شود.
  2. سبزیجات و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.
  3. برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
  4. برای تهیه پیتزا مخلوط می توانید از مواد دیگری مانند کالباس و سوسیس استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد پیتزا مخلوط

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پیتزا مخلوط را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی و خوشمزه + نکات تکمیلی

4.48778
این مطلب مفید بود ؟76391139
منبع : بخش آشپزی نمناک /م.ح
برچسب : پیتزا
29 نظر به ثبت رسیده است
پری1399-03-01
باید ب خمیرش مقدار زیادی اب اسپری کنید که نمناک شه اونجوری خشک نمیشه
259201
محمد1401-02-02
سلام عالی بود
4615
Nadia1398-02-27
نمیدونم چرا پیتزا که درست میکنم خمیرش سفت میشه موقع پخت
438180
ناشناس1399-11-06
دمای فر باید کمتر باشد به جای 20 دقیقه با دمای 180 بذارید 40 دقیقه با دمای 150. اسپری آب هم خوبه
13348
غزاله1397-08-27
بسیار خوب و واضح توضیح دادید ممنون. فقط کاش مقدار دقیق ارد رو هم ذکر میکردید.
229194
مریم حسینی1400-11-30
من از خمیر آماده تافتون استفاده میکنم .عالیه
4833
علی1397-08-04
خیلی خوشمزه هست حتما باسس امتحان کنید
341162
محمد1401-05-26
سلام عالی بود کولاک کرد
2011
زهرا1397-06-12
سلام عالی بود رب نزنید سس گوجه بزنید
22174
فاطمه1397-06-11
عالی????
204159
ستایش1397-06-04
خیلی عالیه حتما درست کنید ولی بجای رب به خمیرتون سس گوجه فرنگی بزنید ممنون //
221160
نگین1397-04-07
به نظر من با خمیر نانوایی بهتر است
375128
Melika1397-02-01
سلام ببخشید خمیر نون وایی بهتره یا خمیر پیتزا،؟
399127
محمد حسین لطیفی1400-09-14
به نظر من که عالی بود ممنون
3819
بانو1396-10-18
خیلی خوشمزه بود ممنون
462138
هلن1396-10-08
عالییییییییی و خوشمزه بود
239194
fati1396-12-13
اره جانم با سس گوجه خیلی بهتر میشه
411138
ناشناس1396-09-05
سلام خوبه عزیزم من تجربه کردم به جای رب روی خمیر میتونید سس گوجه بزنید
در ضمن با مواد دیگه ای هم میشه تهیه کرد مچکرم
367273
تورج1396-09-05
دستتون درد نکنه....ممنون
241137
ناشناس1396-06-27
عالی بود خوشمزه است ولی رب گوجه فرنگی روی خمیر نریزد بهتر است
283179
ناشناس1396-03-12
عالی بود
236111
ناشناس1396-09-05
خیلی عالی
293118
ناشناس1396-02-14
ِخیلی خوب وخیلی عالی
560492
مصطفی1401-05-08
این خمیر شیرین میشه شکر زیاد نریزید انگار پیتزا با خمیر کیک درست کردی
2210
سارا1401-10-04
من درست کردم خیلی عالی بود
138
شجاع نیسی1401-10-15
عالی عالی میشه اگه با خمیر نانوایی درست کنید.ممنونم
159
روح اله عبداللهی1401-11-21
دستور پخت عالی است. با اینکه یک سری اشتباهات هم داشتم پیتزا مخلوط خیلی خوش مزه شد.
142
یثقثثق1402-08-13
مزه نمدادس
32
ساسان1402-11-05
خمیر بربری که اردش هجده درصده کیفیت فوق العاده داره و نانی تردو خوشمزه در میاد از خمیر پیتزا آماده خیلی بهتره .البته با یک تخم مرغ خمیر را یکبار دیگه به هم زنید خیلی عالی میشه ...
21
وبگردی