پیتزا مخلوط

طرز تهیه “پیتزا مخلوط” خانگی و خوشمزه + نکات تکمیلی

کد مطلب : 4191تعداد نظرات : 22 نظرزمان مطالعه : 4 دقیقه
لذت درست کردن یک پیتزای خوشمزه در آشپزخانه منزل را با روش تهیه سایت نمناک تجربه کنید. یک پیتزای مخلوط خوشمزه و دلچسب در سایت نمناک تقدیم به کدبانوهای ایرانی می شود.

طرز تهیه پیتزا خانگی

پیتزا مخلوط از پر طرفدار ترین نوع پیتزا ها می باشد. پیتزا از غذاهایی می باشد که شما می توانید به آسانی با در دسترس داشتن فر آن را در خانه تهیه کنید طعم پیتزا خانگی بسیار لذیذ تر می باشد. با تهیه وسایل پیتزا به آسانی این غذای دلچسب را به صورت سالم در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

مواد لازممیزان لازم
آرد3 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
خمیر مایه1 قاشق غذا خوری
شکر4 قاشق غذا خوری
نمک1 قاشق غذاخوری
روغن مایع6 قاشق غذا خوری
شیر ولرم1 پیمانه

 خمیر پیتزا

مواد لازم برای پیتزا

مواد لازم میزان لازم
خمیر پیتزابه میزان لازم
پنیر پیتزابه میزان دلخواه
گوشت چرخ کرده100 گرم
سینه مرغ 100 گرم
قارچ200 گرم
ذرت1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای رنگی4 قاشق غذاخوری
پیاز1 عدد متوسط
گوجه1 عدد
سس پیتزا1 قاشق غذاخوری
آویشن و پاپریکابه میزان دلخواه
نمک و فلفلبه میزان دلخواه
روغنبه میزان لازم
زیتونبرای تزیین

پیتزا مخلوط

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مرحله اول : 

برای تهیه پیتزا مخلوط ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید بدین منظور در ظرف مناسبی یک لیوان شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و شروع به هم زدن بکنید. 

در ادامه با کمک سلفون روی کاسه حاوی مواد را سلفون بپوشانید و حدود یک ربع بگذارید تا مواد کف کند. 

مرحله دوم : 

پس از کف کردن مواد روغن مایع و تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط تان اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا ترکیب شود. 

مرحله سوم : 

هم اکنون باید آرد را سه مرحله الک کنید. در ادامه آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر شما به عمل بیاید. 

مرحله چهارم : 

پس از اینکه به خوبی خمیر را ورز دادید یک لایه سلفون روی ظرف خمیر بکشید و در ادامه با کمک یک حوله روی ظرف خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید. 

مرحله پنجم : 

پس از اینکه خمیر به عمل آمد روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس خمیر را به خوبی با دست ورز دهید تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود. 

مرحله ششم :

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل گلوله در بیاورید سپس رو سطح صافی را آرد پاشی کنید و خمیر ها را روی سطح بگذارید با کمک وردنه آن را باز کنید و فرم دهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

مرحله هفتم : 

خمیری که آماده کرده اید را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند. 

خمیر پیتزا خانگی

طرز تهیه مواد پیتزا مخلوط خانگی

مرحله اول : 

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری(روغن ، نمک ، فلفل ، زعفران) سرخ کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم : 

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود. 

مرحله سوم :

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا رنگ گوشت چرخ کرده عوض شود. ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا) می شود را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم : 

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کنید. 

مرحله پنجم : 

چند برش از فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. زیون ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

مرحله ششم : 

گوجه فرنگی را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هفتم : 

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و پخش کنید.

سس پیتزا

مرحله هشتم : 

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و پخش کنید. سپس مرغ را به صورت پراکند روی گوشت بریزید. 

مرحله نهم : 

مواد دیگر که شامل (قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، گوجه، زیتون) را به صورت پراکند روی خمیر پیتزا پخش کنید. 

مرحله دهم : 

ادویه ها که شامل (نمک ، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن) می شود را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید میزان پنیر پیتزا به دلخواه شما می باشد.

پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.

نکاتی طلایی برای خوشمزه تر شدن پیتزا

  1. برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن تردتر شود.
  2. سبزیجات و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.
  3. برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
  4. برای تهیه پیتزا مخلوط می توانید از مواد دیگری مانند کالباس و سوسیس استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد پیتزا مخلوط

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پیتزا مخلوط را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی و خوشمزه + نکات تکمیلی

4.48080
این مطلب مفید بود ؟70331047
منبع : بخش آشپزی نمناک /م.ح
برچسب : پیتزا
22 نظر به ثبت رسیده است
پری1399-03-01
باید ب خمیرش مقدار زیادی اب اسپری کنید که نمناک شه اونجوری خشک نمیشه
185178
محمد1401-02-02
سلام عالی بود
40
Nadia1398-02-27
نمیدونم چرا پیتزا که درست میکنم خمیرش سفت میشه موقع پخت
361149
ناشناس1399-11-06
دمای فر باید کمتر باشد به جای 20 دقیقه با دمای 180 بذارید 40 دقیقه با دمای 150. اسپری آب هم خوبه
9631
غزاله1397-08-27
بسیار خوب و واضح توضیح دادید ممنون. فقط کاش مقدار دقیق ارد رو هم ذکر میکردید.
200172
مریم حسینی1400-11-30
من از خمیر آماده تافتون استفاده میکنم .عالیه
129
علی1397-08-04
خیلی خوشمزه هست حتما باسس امتحان کنید
305145
زهرا1397-06-12
سلام عالی بود رب نزنید سس گوجه بزنید
18661
فاطمه1397-06-11
عالی????
178141
ستایش1397-06-04
خیلی عالیه حتما درست کنید ولی بجای رب به خمیرتون سس گوجه فرنگی بزنید ممنون //
193142
نگین1397-04-07
به نظر من با خمیر نانوایی بهتر است
331113
Melika1397-02-01
سلام ببخشید خمیر نون وایی بهتره یا خمیر پیتزا،؟
322114
محمد حسین لطیفی1400-09-14
به نظر من که عالی بود ممنون
1116
بانو1396-10-18
خیلی خوشمزه بود ممنون
439135
هلن1396-10-08
عالییییییییی و خوشمزه بود
219188
fati1396-12-13
اره جانم با سس گوجه خیلی بهتر میشه
386127
ناشناس1396-09-05
سلام خوبه عزیزم من تجربه کردم به جای رب روی خمیر میتونید سس گوجه بزنید
در ضمن با مواد دیگه ای هم میشه تهیه کرد مچکرم
336262
تورج1396-09-05
دستتون درد نکنه....ممنون
218129
ناشناس1396-06-27
عالی بود خوشمزه است ولی رب گوجه فرنگی روی خمیر نریزد بهتر است
263168
ناشناس1396-03-12
عالی بود
227103
ناشناس1396-09-05
خیلی عالی
283114
ناشناس1396-02-14
ِخیلی خوب وخیلی عالی
550483
وبگردی