فسنجان با کوفته قلقلی

طرز تهیه “فسنجان با کوفته قلقلی”

کد مطلب : 16792تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش فسنجان به شکل های مختلف درست می شود. با گوشت قلقلی، مرغ و مرغابی و هر کدام از آنها هم لطف خودش را دارد. در این بخش برای شما دستور تهیه “فسنجان با کوفته قلقلی” را در نظر گرفته ایم.

مواد لازم فسنجان با کوفته قلقلی

  • گوشت چرخ کرده:600 گرم
  • گردوی چرخ کرده:500 گرم
  • رب انار:2 پیمانه
  • نمک و زرچوبه:به میزان لازم
  • زعفران و دارچین:به میزان لازم
  • پیاز:1عدد
  • شکر:در صورت تمایل

فسنجان

طرز تهیه فسنجان با کوفته قلقلی

آب پیاز رنده شده را بگیرید و با گوشت و مقداری نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست خوب ورز دهید .

بعد از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بردارید و  به صورت کوفته ها قلقلی  در بیاورید و در روغن سرخ کنید.به طوری که همه طرف آن سرخ شود. 

در مرحله بعد گردو ها را روغن تفت دهید تا رنگش یک درجه تیره ترشود. 

بعد به آن یک پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.

بعد از اینکه گردو ها کم کم از خود روغن پس دادند رب انار را به آن اضافه کنید و بعد از 45 دقیقه گوشت های قلقلی سرخ شده را به آنها اضافه کنید.

بعد از یک ربع پختن کوفته ها ، خورشت را بچشید و میزان ترشی آن را اندازه بگیرد و اگر لازم بود به آن شکر اضافه کنید.

زعفران و دارچین را هم در حین پخت خورشت اضافه کنید و بگذارید تا با حرارت ملایم خورشت کاملا جا بیفتد و روغن گردو روی آن را بپوشاند.

فسنجان با کوفته قلقلی

نکات تکمیلی در مورد فسنجان با کوفته قلقلی

فسنجان با کوفته قلقلی جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
فسنجان با کوفته قلقلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

فسنجان با کوفته قلقلی ، طرز تهیه فسنجان با کوفته قلقلی

4.797
این مطلب مفید بود ؟925
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ
برچسب : خورش فسنجان
2 نظر به ثبت رسیده است
مرضیه1396-04-06
بعضیا به فسنجون کدو یا هویج رنده ی ریز هم اضافه میکنن .منم این کارو کردم واقعا فوق العاده شد
122
ناشناس1396-05-13
,عالی ممنون
30
وبگردی