فیله گوشت ویتنامی | طرز تهیه فیله گوشت ویتنامی
فیله گوشت ویتنامی در اصطلاح محلی Bo luc lac نامیده می شود. در دستور اصلی، روغن بادام زمینی به جای روغن مایع استفاده شده است که در صورت دسترسی میتوانید از آن استفاده کنید تا غذا طعم اصیل خود را داشته باشد.
مواد لازم برای فیله گوشت ویتنامی
گوشت فیله گوساله :600 گرم
سیر :2 حبه
سس سویا :2 قاشق غذاخوری
روغن مایع :یک قاشق غذاخوری
شکر :یک قاشق مرباخوری
برگهای شاهی تازه :برای سرو
گوجه فرنگی :برای سرو
پیازچه :برای سرو
طرز تهیه فیله گوشت ویتنامی
گوشت را به قطعات 2 سانتیمتری خرد کنید.
سیر را ریز رنده کنید.
سس سویا، شکر و سیر را با هم مخلوط کنید و تکه های گوشت خردشده را به آن بیافزایید تا با سس پوشیده شده،طعم بگیرند.
مقداری فلفل به این مخلوط بزنید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت 1 ساعت کناری قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.
یک تابه دیواره بلند را روی شعله زیاد قرار دهید و نیمی از روغن را در آن بریزید تا کاملا داغ شود دقیقا زمانی که روغن داغ شده و می خواهد بوی سوختگی بدهد نیمی از گوشتهای خردشده را اضافه کنید و سریع گوشت را هم بزنید تا یک دست سرخ شود. 2 دقیقه برای پخت گوشت کافیست.
گوشتهای پخته شده را به ظرف دیگری منتقل نمایید و با نیم دیگر روغن بقیه گوشتها را نیز به همین روش بپزید.
نکات تکمیلی در مورد فیله گوشت
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
فیله گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .مطالب پیشنهادینظرات
