قطاب عسلی خلخال
با این مقدار مواد می توانید 10 عدد “قطاب عسلی” خلخال را درست کنید. زمان لازم برای درست کردن این شیرینی 1 ساعت و 20 دقیقه است.

مواد لازم برای خمیر قطاب عسلی خلخال

  • زرده تخم مرغ :3 عدد
  • ماست:150 گرم
  • آرد سفید :250 گرم
  • روغن:150 گرم
  • بیکینگ پودر:⅕ قاشق مربا خوری سر صاف

مواد لازم برای مغز قطاب

  • مغز گردوی پودر شده :150 گرم
  • پودر شکر :150 گرم
  • عسل :2 قاشق غذاخوری
  • گلاب :نیم استکان
  • هل آسیاب شده :1 قاشق غذاخوری
  • پودردارچین:1 قاشق غذاخوری
  • پودر میخک :1 قاشق چایخوری
طرز تهیه قطاب عسلی
پخت ساده قطاب عسلی خلخال

طرز تهیه قطاب عسلی خلخال

ابتدا آرد را الک کرده و کنار بگذارید، حالا یک کاسه بزرگ بردارید و همه مواد را داخل آن بریزید و خوب مخلوط نمایید.

در مرحله بعد آرد الک شده را افزوده و خوب هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شده و خمیری نرم درست شود دقت کنید که خمیر نباید چسبناک باشد.

در ادامه خمیر را روی یک سطح صاف قرار داده و با کمک وردنه آن را باز کنید تا پهن و نازک شود و ضخامت آن حدود 3 میل باشد.

در این مرحله با یک قالب گرد و یا با استفاده از دهانه یک استکان یا لیوان خمیر را برش زده و مواد میانی را با هم مخلوط کنید و میان هر خمیر مقداری از مواد را قرار دهید.

خمیر را از وسط تا زده و لبه های آن را با دست به یکدیگر بچسبانید تا مواد بیرون نریزد.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وقطاب ها را داخل آن بچینید و برای حدودا 20 دقیقه داخل فری که با دمای 220 درجه گرم شده بپزید.

در این میان عسل را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شده و روان شود.

قطاب ها را بعد از طلایی شدن از فر خارج کرده و داخل عسل داغ قرار دهید تا برای یکی دو دقیقه بماند و عسل را به خود جذب نماید سپس آن ها را خارج کرده و داخل یک صافی بگذارید تا عسل اضافی اش برود.

قطاب عسلی خلخال
تهیه قطاب عسلی خلخال در خانه

نکات تکمیلی در مورد قطاب عسلی

قطاب عسلی جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
قطاب عسلی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

قطاب عسلی ، دستور تهیهقطاب عسلی خلخال

4.843
این مطلب مفید بود ؟412
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی