هویج پلو با دارچین

هویج پلو | طرز تهیه “هویج پلو با دارچین”

کد مطلب : 20628
زمان مطالعه : 2 دقیقه

دستور تهیه “هویج پلو با دارچین” را در این بخش از غذاهای ایرانی برای شما در نظر گرفته ایم.

مواد لازم برای هویج پلو با دارچین 

  • پیاز:دو عدد
  • برنج:4 پیمانه 
  • گوشت چرخ کرده:400 گرم
  • هویج:4 عدد خلالی 
  • نمک و فلفل و زردچوبه
  • آبلیمو ترش:کمی
  • پودر دارچین 
هویج پلو 

طرز تهیه هویج پلو با دارچین 

ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت 3 تا 4 ساعت خیس دهید.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

بعد پیاز خرد شده را داخل روغن تفت دهید کمی که پیاز نرم شد، گوشت چرخ کرده را به همراه نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود.

بعد نصف فنجان آب داخل تابه بریزید و در تابه را ببندید تا گوشت به آرامی بپزد.تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و اینبار هویج خلالی شده را داخل تابه تفت دهید.

به هویج در حال تفت مقدار زیادی آبلیمو و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و تفت دهید.(آبلیمو باعث میشود هویج طعم ترشی مطبوعی بگیرد)

 در مرحله بعد برنج را بجوشانید و آبکش کنید. وقتی همه مواد آماده شدند. داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و کف قابلمه را با هر ته دیگی که دوست داشتید بپوشانید.

بعد 2 تا 3 کفگیر از برنج را کف قابلمه بریزید و روی آن یک لایه گوشت و یک لایه از مایه هویج بریزید و روی هر لایه مقداری دارچین بپاشید.

و این لایه ها را تا آخر ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.قابلمه را روی حرارت  متوسط قرار دهید تا بخار کند و بعد حرارت را کم کنید تا برنج خوب دم بکشد.

وقتی برنج دم کشید روی آن روغن داغ بریزید و با زعفران و زرشک تزیین کنید.

نکات 

هویچ این غذا به نسبت زیاد است . با اینکه هویج شیرینه ولی بخاطر آبلیمو طعم ترشی مطبوعی دارد.

هویج پلو با دارچین

نکات تکمیلی در مورد هویج پلو با دارچین

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
هویج پلو با دارچین را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

نظرات
7 نظر به ثبت رسیده است

  1. عاطفه

    اگه با مرغ هم بخوایم بپزیم ترتیبش به همین صورت هست؟ آخه من جایی هویج پلو با مرغ خوردم خیلی جالب بود طعمش برام

    پاسخ دادن
    0
    1. منصوره

      بله عزیزم به همین ترتیب فقط باید قبلش مرغ رو آب پز کرده باشید و ریش ریش شده اش رو تفت بدین

      پاسخ دادن
      0
  2. محسنی

    کمی آب با شکر بزارین بجوشه خلال هویج رو در این شیره بریزید بزارید کمی بپزه مایع هویج پلوتون طعم عالی میگیره

    پاسخ دادن
    1
  3. بهاره

    سلام میگن پودر زیره سبز هم داخل هویج پلو خوب میشه اما تا حالا امتحان نکردم خودم

    پاسخ دادن
    0
  4. زهرا

    میشه موادمون رو با کره هم آماده کرد خیلی عطر خوبی به غذا میده البته اگه دوست داشته باشین مزه کره رو داخل غذا

    پاسخ دادن
    1
  5. نوشین

    میتونیم مواد رو آخر سر بریزیم روی غذا که قاطی نشه؟

    پاسخ دادن
    0
    1. مهناز

      بله اگه موادتون خیلی خوب و کامل پخته شده باشه و نیاز به دم کشیدن با برنج نداشته باشه میتونید قاطیش نکینید

      پاسخ دادن
      0