طرز تهیه “پلو پاکستانی”

مواد لازم پلو پاکستانی:

• برنج:5 پیمانه
• نخود فرنگی:250 گرم
• فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری
• پیاز خرد شده :2 عدد
• سیر:2 حبه
• هل:5 عدد
• هویج:2 عدد
• گل کلم:100 گرم
• دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن:به میزان لازم

دستور پخت پلو پاکستانی:

برنج را بشویید و با کمی آب و نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس پیاز رنده شده را داخل روغن تفت دهید تا پیاز طلایی شود. بعد هویج را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از نرم شدن هویج ، نخود فرنگی را به همراه گل کلم های خرد شده به مخلوط پیاز و هویج تفت داده شده اضافه کنیدو هم بزنید تا کمی تفت بخورند.

 در آخر سیر ، پودر هل ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به بقیه مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 برنج شسته شده را به روش معمول آبکش کنید و ته قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید و نان لواش را به اندازه کف قابلمه ته آن پهن کنید. بعد مقداری از برنج را روی ته دیگ نان بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج بریزید

و به  همین ترتیب تمام برنج و مواد مخلوط شده  را به صورت لایه به لایه داخل قابلمه بریزید .در آخر هم مقداری از زردچوبه و روغن را با هم مخلوط و  داغ کنید و روی برنج بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا  برنج دم بکشد.

بعد از 25 دقیقه میتوانید برنج را سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پلو پاکستانی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه میباشد .
پلو پاکستانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .