کاری بره با بادنجان هندی

طرز تهیه “کاری بره با بادنجان هندی”

کد مطلب : 16804زمان مطالعه : 1 دقیقه
“کاری بره با بادنجان هندی”، خورش لذیذ و تند و تیزی است که برای طرفداران غذاهای هندی و پر ادویه بسیار منحصر به فرد خواهد بود.

مواد لازم کاری بره با بادنجان

  • گوشت بره :800 گرم
  • گشنیز تازه :100 گرم
  • آب :2 پیمانه
  • روغن مایع :¼ پیمانه
  • چاشنی ویندالو (vindaloo paste) :¼ پیمانه
  • گوجه فرنگی :3 عدد
  • سیب زمینی :3 عدد
  • فلفل  سبز :2 عدد
  • پیاز قرمز :2 عدد
  • بادنجان :1 عدد
  • برگ بو :1 عدد
  • ادویه گرام ماسالا :1 قاشق چای خوری

کاری بره

طرز تهیه کاری بره با بادنجان

ابتدا گوشت را به تکه های باریک خرد کرده و چربی های آن را جدا کنید.

پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن  سرخ کنید.

سپس چاشنی ویندالو و ادویه ماسالا را افزوده و فلفل سبز را خلالی خرد کرده و بریزید.

برگ بو را افزوده و دو تا سه دقیقه تفت دهید تا بوی آن بلند شود.

گوشت را اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط گردند.

در ادامه گوجه ها را پوست گرفته و خرد کنید سپس داخل تابه روی سایر مواد بریزید و هم بزنید.

یک پیمانه آب را افزوده و شعله را زیاد کنید تا مواد بجوشد.

سپس شعله را کم کرده و مواد را با در بسته برای 1 ساعت بپزید.

در طول زمان پخت حواستان باشد خوراک نسوزد ، و اگر لازم بود کمی آب بریزید و اجازه دهید گوشت خوب پخته شود.

در این میان سیب زمینی و بادنجان ها را پوست گرفته و خلالی خرد کنید ، و به همراه یک پیمانه آب به غذا اضافه کنید و برای نیم ساعت دیگر بپزید.

بعد از اینکه گوشت پخت و سس آن غلیظ شد ، کاری بره و بادنجان هندی را در ظرف مورد نظر بکشید و با چند برگ گشنیز تزیین کرده و میل نمایید.

کاری بره با بادنجان هندی

نکات تکمیلی در مورد کاری بره با بادنجان هندی

کاری بره با بادنجان هندی جزو غذای ملل - هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
کاری بره با بادنجان هندی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کاری بره با بادنجان هندی ، طرز تهیه کاری بره با بادنجان هندی

53
این مطلب مفید بود ؟30
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : غذاهای هندی
وبگردی