ماشله | طرز تهیه “ماشله” غذای محلی و خوشمزه ایرانی
ماش از پایه های غذای “ماشله” می باشد که رنگ سبز خاص و طعم خوبی به آن می دهد.با ما همراه باشید.
مواد غذای محلی ماشله
طرز تهیه ماشله :
ابتدا ماش را بشویید و یکی دو ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش را با دو برابر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.
بعد از به جوش آمدن ماش ها ، حرارت را کم کنید و در ظرف را ببیندید و بگذارید تا ماش ها کاملا بپزد.
بعد از یک ساعت و نیم ،پخت کامل ماش ها ، اگر دوست داشتید میتوانید پوسته های روی آنرا از داخل قابلمه خارج کنید تا ماشله یکدست تر شود.
برنج را هم بشویید و بعد از پخته شدن ماش ، آن را اضافه کنید و بگذارید برنج هم آنقدر بپزد تا از هم وا برود.
بعد از شفته شدن برنج مدام آن را هم بزنید تا ماش و برنج کاملا یکدست و غلیظ شوند.
پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.کمی به آن نمک ، فلفل و زردچوبه بزنید و داخل شله ی آماده شده بریزید . بعد از کمی مخلوط کردن پیاز داغ و سیر داغ داخل شله ، حرارت را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید.
نکات تکمیلی در مورد ماشله
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ماشله را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .نظرات1 نظر به ثبت رسیده است
این غذای محلی علی اباد کتول میباشد
برای سرماخوردگی بسیار مفید است چون ماش طبع گرم دارد.متأسفانه الان کمتر ازین غذای مفید استقبال میشود و همه به سوی غذا های فستفودی تمایل دارند که همه غذاهای آماده و کارخانه ای باعث بسیاری از بیماریهای مغز و اعصاب و معده و روده میشود