خورش دال عدس خوزستانی
“خورش دال عدس” یک خورش بسیار خوشمزه خوزستانی است که تند درستش میکنند ولی بسته به ذائقه ی خودتون می تونید فلفل کمتر بریزید یا ازش حذف کنید. این خورش رو میشه هم با کوفته قلقلی درست کرد و هم با گوشت مرغ.

مواد لازم خورش دال عدس با مرغ خوزستانی

  • پیاز:یک عدد بزرگ
  •  سیر:4 یا 5 حبه
  • فیله مرغ:4 عدد
  • دال عدس:یک پیمانه
  • سیب زمینی بزرگ:یک عدد
  • رب:یک قاشق غذاخوری
  • نمک- فلفل - زردچوبه - دارچین - آب لیمو:به میزان لازم

خورش دال عدس خوزستانی

طرز تهیه خورش دال عدس با مرغ خوزستانی

دال عدس را بشویید و کنار بگذارید.

 تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا سرخ شود. در حین سرخ شدن پیاز ، سیر را هم به آن اضافه کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید.

سپس مرغ های تکه شده را  به همراه مقداری دارچین ، فلفل و یک قاشق رب به این مواد اضافه کنید و تفت دهید. بعد تفت این مواد ، 3 تا 4 لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید تا مرغ بپزد.

بعد از نیم ساعت پخت مرغ ، به آن سیب زمینی اضافه کنید تا بپزد.

10 دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها کامل بپزند دال عدس شسته شده را به آن اضافه کنید. چون دال عدس آب زیادی به خود میکشد باید مراقب باشید که آب خورش کم نشود.

و اگر احتیاج به آب بود، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.

بعد از یک ربع که دال عدس پخته شد نمک خورش را بچشید و مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.و خورش را از روی حرارت بردارید

خورش دال عدس خوزستانی

نکات تکمیلی در مورد خورش دال عدس

خورش دال عدس جزو غذای محلی - جنوبی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خورش دال عدس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش دال عدس ، طرز تهیه خورش دال عدس با مرغ خوزستانی

4.6136
این مطلب مفید بود ؟12412
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی