قیمه پلو
“قیمه پلو” این غذای محبوب ایرانی نیازی به توضیح و معرفی ندارد چون به احتمال زیاد تاکنون حتما یکبار طعم آن را امتحان کرده اید.

 مواد لازم برای تهیه قیمه پلو

  •  برنج :4 پیمانه
  • گوشت گوسفند ی بدون استخوان :500 گرم
  • لپه :یک پیمانه
  • رب گوجه :4 قاشق غذاخوری
  • پیاز:3 عدد متوسط
  • نمک ، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
خورش قیمه

طرز تهیه قیمه پلو

لپه را بشویید و چند ساعت در آب سرد خیس کنید. گوشت ها را هم ریزی تر از معمول خرد کنید.برنج را هم بشویید و در آب و نمک خیس دهید.

لپه را  با مقداری آب نیم پز کنید و در این فاصله پیاز ها را خرد کنید و در قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را به همراه فلفل سیاه ، زردچوبه  و گوشت، روی حرارت ملایم تفت دهید.

بعد از اینکه لپه ها پخته شدند به گوشت اضافه کنید و به همراه 2 لیوان آب بپزید.

در آخر هم به قیمه رب و مقداری نمک اضافه کنید.

آب قیمه باید کاملا کشیده شده باشد و در واقع مایه قیمه خشک باشد.

برنج را هم طبق معمول آبکش کنید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید و با سیب زمینی یا نان ته قابلمه را بپوشانید .

سپس با کف گیر یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید و بعد یک لایه از مواد قیمه روی برنج بریزید و این لایه ها  را تا آخر ادامه دهید تا برنج و قیمه تمام شوند.

روی در قابلمه دم کنی بزارید و حرارت را ملایم کنید تا به مدت نیم ساعت برنج دم بکشد.

طرز تهیه خورش قیمه

نکات تکمیلی در مورد قیمه پلو

قیمه پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
قیمه پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

قیمه پلو ، طرز تهیه قیمه پلو

4.942
این مطلب مفید بود ؟411
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی