سوپ نخودفرنگی
“سوپ نخودفرنگی” و آویشن طعم و مزه جدیدی دارد؛ سوپی مخصوص فصل گرم. اگر به آویشن تازه دسترسی نداشتید، می توانید از برگ خشک شده آن که در عطاری ها به فروش می رسد، استفاده کنید.

مواد لازم برای سوپ نخودفرنگی و آویشن :

  • روغن مایع (برای چرب کردن تابه):1 ق س
  • تره فرنگی متوسط:1 عدد
  • پیاز متوسط (خرد شده) :1 عدد
  • سیر (له شده):4 حبه
  • سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و مکعبی خرد شده):1 عدد
  • نخود فرنگی تازه:450 گرم
  • قرص عصاره سبزیجات:2عدد
  • آویشن تازه:1 دسته کوچک
  • پنیر خامه ای و کمی بیشتر جهت سرو:3 /1 پیمانه
  • برگ آویشن جهت سرو :مقداری
  • نمک و فلفل :مقداری
سوپ نخود فرنگی و آویشن

طرز تهیه سوپ نخودفرنگی و آویشن

ابتدا برای شروع تره فرنگی ها را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

سپس قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و وقتی گرم شد سیر و پیاز را داخل آن بریزید و با حرارت بالا تفت دهید.

وقتی بوی سیر بلند شد تره فرنگی ها را اضافه کنید و حدود سه دقیقه دیگر هم برنید تا تره فرنگی و پیاز نرم شوند.

بعد از نرم شدن تره فرنگی ها ، سیب زمینی و نخودفرنگی را اضافه کنید.

قرص عصاره سبزیجات را در آب حل کنید و به همراه آویشن در قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند آن گاه حرارت را کم کنید.

و بگذارید تا 15 الی 20 دقیقه مواد سوپ بپزندو سیب زمینی نرم شود.

بعد از 20 دقیقه پخت ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و 15 الی 10 دقیقه زمان دهید تا خنک شود و آویشن را از داخل آن خارج کنید.

سوپ را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا به شکل پوره شود.

در این مرحله پنیر خامه ای را با نمک و فلفل داخل سوپ بریزید و مجددا سوپ را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و به صورت گرم یرو کنید.

اگر هم می خواهید سوپ را سرد سرو کنید .در موقعه سرو سوپ ، پنیر خامه ای بیشتری داخل آن بریزید و با برگ آویشن یا نعنا تزئین کنید.

سوپ نخودفرنگی

 سوپ نخودفرنگی و آویشن

نکات تکمیلی در مورد سوپ نخودفرنگی

سوپ نخودفرنگی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ نخودفرنگی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوپ نخودفرنگی ، طرز تهیه سوپ نخودفرنگی و آویشن

3.88
این مطلب مفید بود ؟62
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : آویشن سوپ
وبگردی