فلافل خانگی

طرز تهیه فلافل خانگی پفکی با سس مخصوص+ مواد لازم کامل

تاریخ انتشار : 2 اردیبهشت 1403کد مطلب : 93208زمان مطالعه : 2 دقیقه
فلافل، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانه‌ای است که به عنوان ساندویچ یا به تنهایی با سس مخصوص سرو می‌شود که روش رایج برای تهیه فلافل با سس مخصوص را ارائه می‌کنیم.

طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخود

روش پخت فلافل اهوازی و خوزستانی چندان تفاوت خاصی باهم ندارند و شما میتوانید با یک دستور تهیه فلافل بندری خوشمزه، در منزل این غذای جنوبی پرطرفدار را برای خانواده آماده کنید. اغلب خانم ها دوست دارند راز خوشمزگی فلافل بازاری را بدانند تا بتوانند یک فلافل ترد خوشمزه در خانه آماده کنند. رازها را در مطالب قبلی کامل برایتان گفتیم ولی در کل راز اصلی، ترکیب درست مواد لازم فلافل است که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک، فرمول دیگری از آن برایتان ارائه شده است.

مواد لازم فلافل آبادانی پفکی

مواد لازممیزان لازم
نخود 2 پیمانه
سیب زمینی1 عدد متوسط
پیاز1 عدد کوچک
آرد نخود چی1/2 پیمانه
سیرسه حبه
بکینگ پودر1 قاشق غذا خوری
روغن زیتون2 قاشق غذا خوری
آب 1/2 پیمانه
نمک 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه1 قاشق چای خوری
زرد چوبه1 قاشق چای خوری

مواد لازم فلافل

مواد لازم برای سس فلافل جنوب

کلم قرمز کوچک1/2 یک عدد
پیاز کوچک1 عدد
سس سفید3 قاشق غذا خوری
آب لیمو2 قاشق غذا خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری

 سس فلافل جنوب

طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی

  1. برای آماده کردن خمیر فلافل اهوازی، ابتدا نخودهایی که 2 روز خیس خورده و چنیدن بار آب آن عوض شده را با کمک چرخ گوشت یا میکسر، خوب چرخ میکنیم.
  2. بعد از خوب له شدن نخودها، نوبت چرخ کردن سیب زمینی، پیاز و سیر است که میکس شده آنها را به نخود چرخ شده اضافه می کنیم.
  3. میکس کردن مواد با غذاساز بسیار ساده تر است اما در نهایت انتخاب دستگاه، بستگی به شما دارد.
  4. آرد نخودچی و ادویه ها را به مواد میکس شده اضافه کرده و دو قاشق روغن زیتون هم داخل مواد ریخته و در آخر بعد از اضافه کردن آب، مواد فلافل ساده خوشمره مان را خوب ترکیب میکنیم.
  5. خمیر آماده فلافل رو قالب زده و داخل بشقابی که کف آن نایلون پهن کرده ایم چیده و ده دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.

نکته:

چنانچه قصد دارید خمیر فلافل را فریز کنید، بجای پیاز و سیر حتما باید از پودر پیاز و پودر سیر استفاده کنید.

طرز تهیه سس فلافل مخصوص

  1. تمام مواد را با کمک میکسر با هم مخلوط کرده و سس فلافل را آماده می کنیم.

طرز تهیه فلافل خانگی پفکی با سس مخصوص+ مواد لازم کامل

51
این مطلب مفید بود ؟10
منبع : بخش آشپزخونه نمناک/ن/ا.ن
برچسب : فلافل خانگی
وبگردی