تمام خواص انجیر تازه زرد و سیاه؛ فوایدی معجزه آسا برای کل بدن

خواص انجیر تازه (زرد و سیاه) برای سلامت بدن و درمان بیماری ها

انجیر تازه یکی از میوه‌های خوش‌طعم تابستانی است که بسیاری از افراد آن را به خاطر شیرینی طبیعی و بافت خاصش دوست دارند، اما جذابیت این میوه فقط به طعم آن محدود نمی‌شود. مصرف متعادل این میوه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و به همین دلیل شناخت فواید، مقدار مناسب مصرف و مواردی که باید در خوردن آن احتیاط کرد اهمیت دارد. در ادامه با مهم‌ترین خواص انجیر تازه و نکاتی که بهتر است درباره مصرف این میوه بدانید آشنا می‌شوید.

انجیر چیست؟

انجیر با نام علمی Ficus carica گیاهی از خانواده توت‌سانان است که در مناطق گرم و معتدل رشد می‌کند. این میوه بسته به رقم، رنگ‌های سبز، زرد، بنفش یا تیره دارد.

از نظر گیاه‌شناسی، انجیر ساختاری به نام سیکونیوم دارد؛ یعنی بخش گوشتی آن در واقع محفظه‌ای است که تعداد زیادی گل ریز درون آن رشد می‌کنند و پس از رسیدن، ساختار خوراکی انجیر را تشکیل می‌دهند.

تفاوت خواص انجیر سیاه، سبز و زرد چیست؟

خواص انجیر در رنگ‌های مختلف مثل سبز، زرد، بنفش و سیاه تا حد زیادی شبیه به یکدیگر است، اما انجیرهای تیره‌تر معمولاً آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند. به همین دلیل انجیر سیاه و بنفش از نظر محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو برتری دارند. اما در عین حال، همه انواع انجیر ارزش غذایی خوبی دارند و نمی‌توان گفت یک رنگ از بقیه مفیدتر است.

ارزش غذایی انجیر تازه

هر ۱۰۰ گرم انجیر تازه خام حدود ۷۴ کالری دارد و ارزش غذایی تقریبی آن به شرح زیر است:

• انرژی:۷۴ کیلوکالری
• کربوهیدرات:۱۹.۲ گرم
• قند طبیعی:حدود ۱۶.۲ گرم
• فیبر غذایی:۲.۹ گرم
• پروتئین:۰.۷۵ گرم
• چربی:۰.۳ گرم
• پتاسیم:۲۳۲ میلی‌گرم
• کلسیم:۳۵ میلی‌گرم
• منیزیم:۱۷ میلی‌گرم
• آهن:۰.۳۷ میلی‌گرم
• ویتامین C:۲ میلی‌گرم
• ویتامین K:۴.۷ میکروگرم
• ویتامین B6:۰.۱۱۳ میلی‌گرم

بخش زیادی از وزن انجیر تازه را آب تشکیل می‌دهد و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۷۹ گرم آب دارد.

خواص انجیر برای مردان

مهم‌ترین اثر احتمالی انجیر برای مردان به سلامت سیستم تولید مثل و محافظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو مرتبط می‌شود. انجیر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد و پژوهش‌های آزمایشگاهی و حیوانی نیز اثرات امیدوارکننده‌ای در این زمینه نشان داده‌اند.

خواص انجیر برای اسپرم و باروری مردان

استرس اکسیداتیو یکی از عواملی است که می‌تواند به اسپرم و بافت بیضه آسیب برساند. آنتی‌اکسیدان‌های انجیر به مقابله با این فرایند کمک می‌کنند و در بعضی مطالعات، عصاره انجیر با بهبود بعضی شاخص‌های اسپرم و سلامت بافت بیضه همراه است. با این حال، هنوز نمی‌توان گفت خوردن انجیر تازه در انسان به‌طور قطعی تعداد یا تحرک اسپرم را افزایش خواهد داد.

انجیر و سلامت جنسی مردان

انجیر از راه تأمین مواد مغذی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌تواند بخشی از تغذیه مفید برای سلامت عمومی و عروق باشد؛ در عین حال سلامت عروق برای عملکرد جنسی طبیعی اهمیت دارد.اما اثر مستقیمی برای انجیر در درمان اختلال نعوظ یا خواص انجیر برای زود انزالی ثابت شده نیست.

خواص انجیر تازه برای زنان

انجیر تازه می‌تواند از دوران پیش از بارداری تا خود بارداری، بخشی از تغذیه مفید زنان باشد. فیبر، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن مهم‌ترین خواص انجیر برای زنان هستند.

خواص انجیر سیاه در بارداری

خواص انجیر سیاه در بارداری بیشتر به فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن مربوط می‌شود. فیبر به پیشگیری و کاهش یبوست در بارداری کمک می‌کند و انجیرهای تیره نیز به‌دلیل رنگدانه‌های طبیعی پوست، دارای ترکیبات فنولی و آنتوسیانین هستند.

خواص انجیر برای باردار شدن

فایده انجیر برای باردار شدن را می‌توان بیشتر در تأمین مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها دانست. زیرا داشتن تغذیه مناسب پیش از بارداری برای سلامت باروری اهمیت دارد و انجیر می‌تواند یکی از میوه‌های مفید دوران قبل از حاملگی باشد؛ اما افزایش احتمال بارداری تنها با خوردن انجیر ثابت نشده است.

خواص انجیر برای رحم

در بررسی فواید انجیر برای رحم، بیشترین توجه به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی این میوه است که به مقابله با استرس اکسیداتیو در بدن کمک کننده است. بنابراین انجیر می‌تواند از مسیر تغذیه مناسب از سلامت عمومی دستگاه تولیدمثل حمایت کند، اما برای درمان مشکلات رحمی جایگزین درمان پزشکی نیست.

انجیر برای تقویت تخمدان

درباره انجیر برای تقویت تخمدان نتایج اولیه جالبی وجود دارد. در یک مطالعه حیوانی، عصاره انجیر با افزایش تشکیل فولیکول در تخمدان و تغییر برخی هورمون‌های مرتبط با تولیدمثل همراه بود. این نتیجه نشان‌دهنده اثر گذاری احتمالی انجیر در این زمینه است، اما هنوز تأیید این اثر با مصرف انجیر تازه در زنان به مطالعات انسانی بیشتری نیازمند است.

فواید انجیر تازه برای بدن

در ادامه، مهم‌ترین فواید انجیر تازه برای بدن را بررسی می‌کنیم تا ببینیم مصرف این میوه چه تأثیری می‌تواند بر سلامت بخش‌های مختلف بدن داشته باشد.

خواص انجیر تازه ناشتا؛ انجیر لاغر کننده است؟

خوردن انجیر تازه در ابتدای روز می‌تواند به شروع بهتر فعالیت دستگاه گوارش و افزایش دریافت فیبر کمک کند؛ به‌ویژه اگر همراه با آب کافی مصرف شود. این ویژگی برای افرادی که با کندی حرکات روده یا یبوست روبه‌رو هستند می‌تواند مفید باشد.

خواص انجیر تازه ناشتا برای لاغری نیز بیشتر از این جهت مورد توجه است که فیبر آن می‌تواند به احساس سیری کمک کند و در نتیجه کنترل اشتها در ادامه روز آسان‌تر شود. با این حال، انجیر به‌تنهایی باعث چربی‌سوزی یا کاهش وزن نمی‌شود و نتیجه زمانی ایجاد می‌شود که مصرف آن در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل و کنترل‌شده از نظر کالری قرار بگیرد.

خواص انجیر برای کلیه

انجیر تازه به دلیل داشتن پتاسیم و نقش آن در تنظیم فشار خون می‌تواند به حفظ سلامت کلیه‌ها کمک کند؛ زیرا کنترل فشار خون یکی از عوامل مهم در محافظت از عملکرد کلیه‌هاست. پتاسیم موجود در انجیر همچنین می‌تواند در کنترل پرفشاری خون نقش داشته باشد؛ موضوعی که برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

با این حال، افرادی که بیماری کلیوی دارند و پزشک مصرف پتاسیم را برای آن‌ها محدود کرده است، باید در مقدار مصرف انجیر احتیاط کنند.

انجیر برای یبوست و دستگاه گوارش

انجیر تازه به‌دلیل داشتن فیبر به حرکت بهتر روده، نرم شدن مدفوع و منظم‌تر شدن دفع کمک می‌کند و به همین دلیل برای افرادی که مستعد یبوست هستند مفید است. مصرف آن همراه با آب کافی نیز اثر فیبر را بهتر می‌کند. در مطالعات انسانی، مصرف فرآورده انجیر با کاهش زمان عبور مواد از روده، بهبود قوام مدفوع و همچنین فواید انجیر برای معده و کاهش برخی ناراحتی‌های گوارشی همراه بوده است.

خواص انجیر تازه برای کبد چرب

انجیر تازه حاوی فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و فنولی است و می‌تواند انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به کبد چرب باشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند؛ فرایندی که در آسیب و التهاب سلول‌های کبدی نیز نقش دارد.

همچنین انتخاب انجیر تازه به‌جای شیرینی‌ها و خوراکی‌های حاوی قند افزوده، انتخاب مناسب‌تری برای سلامت کبد است. البته انجیر قند طبیعی دارد، بنابراین در بیماران کبد چرب بهتر است در مقدار مناسب مصرف شود و نباید آن را به‌عنوان درمان این بیماری در نظر گرفت.

خواص انجیر برای مو

سلامت مو تا حد زیادی به دریافت کافی مواد مغذی وابسته است و انجیر می‌تواند کمک زیادی برای تأمین این نیاز داشته باشد. آهن موجود در آن در خون‌رسانی و رساندن اکسیژن به بافت‌ها نقش دارد و کمبود آهن یکی از عواملی است که می‌تواند با ریزش مو همراه باشد. علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌های انجیر به محافظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.

بنابراین مصرف انجیر بیشتر از اینکه یک درمان مستقیم برای ریزش یا رشد مو باشد، از مسیر تغذیه بهتر به حفظ سلامت موها کمک می‌کند.

خاصیت انجیر برای کاهش فشار خون

انجیر تازه دارای مقداری پتاسیم است؛ ماده معدنی‌ای که به متعادل کردن اثر سدیم در بدن و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. به همین دلیل، مصرف میوه‌هایی مانند انجیر می‌تواند بخشی از الگوی غذایی مناسب برای افراد مبتلا به پرفشاری خون باشد. البته انجیر جایگزین دارو یا درمان فشار خون نیست و اثر آن زمانی معنا پیدا می‌کند که در کنار کاهش مصرف نمک و سایر عادت‌های غذایی سالم قرار بگیرد.

انجیر برای تراکم استخوان

انجیر تازه مقداری کلسیم، منیزیم و ویتامین K دارد؛ سه ماده مغذی که در حفظ استحکام و تراکم استخوان‌ها نقش مهمی دارند. کلسیم در ساخت بافت استخوانی تاثیرگذار است، منیزیم به عملکرد طبیعی استخوان کمک کرده و ویتامین K نیز در فعالیت پروتئین‌های مرتبط با سلامت استخوان نقش دارد. مصرف انجیر می‌تواند در کنار سایر منابع غذایی کلسیم و مواد معدنی، به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کند؛ هرچند انجیر به‌تنهایی تأمین‌کننده نیاز روزانه بدن به کلسیم نیست.

خواص انجیر برای دیابت و قند خون

شیرین بودن انجیر به این معنی نیست که افراد مبتلا به دیابت حتماً باید آن را کنار بگذارند. انجیر تازه حاوی قند طبیعی و فیبر است و با رعایت مقدار مصرف می‌تواند در برنامه غذایی افراد دیابتی جای داشته باشد. فیبر به کنترل قند خون کمک می‌کند، اما چون انجیر کربوهیدرات دارد، مقدار مصرف آن باید در محاسبه کربوهیدرات روزانه در نظر گرفته شود. پس انجیر تازه انتخاب مناسب‌تری از مصرف بیش از اندازه خوراکی‌های شیرین است، اما نباید آن را میوه‌ای برای «کاهش قند خون» دانست.

خواص انجیر برای قلب و عروق

انجیر از دو جهت می‌تواند به سلامت قلب کمک کند، وجود فیبر در کنترل کلسترول نقش دارد و پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. کنترل این عوامل برای کاهش فشار واردشده بر قلب و عروق اهمیت دارد.

فایده انجیر برای کم‌خونی

انجیر تازه مقداری آهن دارد و از این نظر می‌تواند تاثیر کوچکی در دریافت آهن داشته باشد. بدن برای ساخت هموگلوبین و انتقال اکسیژن به بافت‌ها به آهن نیاز دارد و کمبود آن یکی از دلایل کم‌خونی فقر آهن است. با این حال، مقدار آهن انجیر تازه کافی نیست؛ بنابراین برای پیشگیری یا درمان کم‌خونی نباید به انجیر به‌تنهایی تکیه کرد و لازم است منابع غنی‌تر آهن نیز در برنامه غذایی وجود داشته باشند.

انجیر برای پوست

انجیر تازه به دلیل ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدانی می‌تواند به محافظت از سلول‌های پوست در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند؛ عاملی که در روند پیری و آسیب سلولی نقش دارد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند پوست انجیر نسبت به بخش گوشتی آن، مقدار بیشتری از برخی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد.

اما خوردن انجیر را نباید درمان مستقیمی برای جوش، لک یا چین‌وچروک دانست؛ خاصیت اصلی آن برای پوست بیشتر از راه تأمین مواد مغذی و ترکیبات محافظتی در تغذیه روزانه است.

مضرات و عوارض احتمالی انجیر

انجیر تازه و به اندازه برای بیشتر افراد بی‌خطر است، اما زیاده‌روی در مصرف یا در برخی شرایط خاص ممکن است مشکل‌ساز شود:

• نفخ و دل‌پیچه: مصرف زیاد انجیر به‌دلیل فیبر بالا ممکن است باعث نفخ، گاز یا ناراحتی شکمی شود.
• افزایش قند خون: انجیر قند طبیعی دارد؛ بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید مصرف آن را متناسب با برنامه غذایی خود تنظیم کنند.
• احتیاط در بیماری‌های کلیوی: در افرادی که به‌دلیل بیماری کلیوی باید دریافت پتاسیم را محدود کنند، مقدار مصرف انجیر نیز باید کنترل شده باشد.
• حساسیت به انجیر: آلرژی به انجیر شایع نیست، اما می‌تواند در افراد محدودی رخ دهد و در برخی با حساسیت به فیکوس یا لاتکس ارتباط داشته باشد.
• تداخل با وارفارین: انجیر ویتامین K دارد. افرادی که وارفارین مصرف می‌کنند، بهتر است دریافت مواد غذایی حاوی ویتامین K را تا حد امکان ثابت نگه دارند و درباره تغییر زیاد در مقدار مصرف آن‌ها با پزشک مشورت کنند.
• انجیر نارس و شیره سفید آن: شیره موجود در برگ، شاخه و میوه نارس انجیر می‌تواند پوست را تحریک کند و در تماس با نور خورشید حتی باعث قرمزی و تاول شود؛ به همین دلیل بهتر است از تماس مستقیم با شیره سفید انجیر نارس خودداری شود.

روزانه چند عدد انجیر تازه بخوریم؟

برای بیشتر افراد سالم، روزانه ۲ تا ۳ عدد انجیر تازه متوسط مقدار مناسبی است؛ البته نیاز هر فرد با توجه به سایر میوه‌های مصرفی، میزان فعالیت و شرایط سلامتی می تواند متفاوت باشد.

انجیر تازه را چگونه بخوریم؟

انجیر تازه را پس از شستن می‌توانید با پوست و به‌صورت کامل بخورید؛ پوست این میوه خوراکی است، اما اگر بافت یا طعم آن را دوست ندارید، می‌توانید پوست آن را جدا کنید. بهتر است انجیرهای کاملا رسیده را انتخاب کنید که نرم باشند اما له‌شدگی و بوی ترش یا تخمیری می‌تواند نشانه خراب شدن میوه باشد.

برای تنوع، انجیر تازه را می‌توانید به روش‌های مختلف مصرف کنید:

• به‌عنوان میان‌وعده به‌تنهایی
• همراه پنیر و گردو
• خردشده داخل ماست یا اوتمیل
• در کنار انواع مغزها مانند پسته، بادام و گردو
• اضافه‌شده به سالادهای میوه یا سبزیجات
• استفاده در تهیه کیک و دسر
• تهیه مارمالاد یا مربا انجیر
• استفاده در سس‌ها و چاشنی‌های سالاد

اما اگر هدف شما استفاده از خواص انجیر تازه است، مصرف خود میوه نسبت به مربا و دسرهای حاوی شکر افزوده انتخاب بهتری است.