پاستا پنه
از بین تمام انواع پاستا که در سرتاسر دنیا تهیه می شود “پاستا پنه” با سس آلفردو بسیار محبوب می باشد و طرز تهیه این پاستای ایتالیایی بسیار ساده می باشد.

طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

یکی خوشمزه ترین غذاهایی که می توان برای ناهار و شام تهیه کرد بدون شک پاستا پنه مرغ با سس آفردو است چون علاوه بر این که بسیار خوشمزه می باشد خیلی راحت و سریع نیز آماده می شود و اگر نکاتی که در این دستور تهیه گفته می شود را به خوبی رعایت کنید حتما می توانید به راحتی این غذای ایتالیایی را تهیه کنید.

مواد لازم پاستا پنه :

مواد اولیهمقدار
پاستا پنه نصف بسته
سینه مرغ1 عدد
پیاز1 عدد متوسط
قارچ5 عدد بزرگ
سیر2 حبه
پنیر پارمزان100 گرم
خامه صبحانه2 قاشق غذاخوری
آرد گندم2 قاشق غذاخوری
کره50 گرم
آویشن، نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
جعفری خرد شده2 قاشق
روغنبه مقدار لازم

 دستور تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

مرحله اول ( آماده سازی مواد اولیه)

  • پیاز موجود را به صورت خلالی خرد کنید و کنار بگذارید.
  • دو حبه سیر را به خوبی خرد کنید.
  • قارچ های موجود را به صورت ورقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.
  • سینه مرغ را به صورت خلالی خرد کنید .

مرحله دوم

ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن را درون تابه ای مناسب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم و پیاز خرد شده است را اضافه میکنیم و تفت می دهیم.وقتی پیاز ها کمی طلایی شد ، سیر را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم.

پاستا پنه

مرحله سوم

در این مرحله ابتدا مقداری حرارت را زیاد می کنیم و سپس قارچ های خرد شده را اضافه میکنیم و مقداری تفت می دهیم تا رنگ آنها تغییر کند.

مواد اولیه پاستا پنه

مرحله چهارم

بعد از اینکه قارچ ها به خوبی تفت داده شد حرارت را کم میکنیم و سینه مرغ خرد شده را اضافه می کنیم تا مرغ مغز پخت شود و سپس کمی نمک، فلفل سیاه و آویش را اضافه میکنیم تا مرغ طعم دار شود و وقتی سینه مرغ به خوبی مغز پخت شد شعله را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید. 

پاستا

مرحله پنجم ( آماده سازی سس آلفردو)

ظرف مناسبی به مانند تصویر زیر انتخاب کنید و روی شعله قرار دهید و سپس کره را اضافه کنید و وقتی ذوب شد، آرد را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند.

پاستا پنه مرغ با سس آلفردو

سپس شیر را کم کم و در چند مرحله اضافه میکنیم و در هر مرحله به خوبی هم می زنیم تا به خوبی مخلوط شود و سپس مقداری آویشن، نمک و پودر فلفل سیاه را اضافه میکنیم و به خوبی هم می زنیم ( حدود 5 دقیقه) و سپس خامه را اضافه میکنیم و دوباره هم می زنیم و در آخر پنیر پارمزان را اضافه میکنیم و تا زمانی که سس به غلظت مناسب نرسیده به هم زدن ادامه می دهیم.

پاستا پنه مرغ

مرحله ششم ( آماده سازی پاستا پنه)

ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری آب درون آن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید و سپس مقدار کمی نمک و روغن را اضافه کنید و سپس پاستا ها را درون قابلمه ریخته و حدود 10 دقیقه بعد پاستا آماده می شود و باید آبکش شوند.

مرحله هفتم

تابه مواد اولیه(قارچ و...) که در مرحله چهار کنار گذاشته بودیم را برداشته و دوباره روی شعله قرار می دهیم و پنه ها را به آن اضافه می کنیم و مقدار مخلوط می کنیم.

پاستا پنه مرغ با سس آلفردو

سپس سس آلفردو را اضافه کنید و به خوبی آنها را مخلوط کنید تا به خرد پنه ها برود و سپس آماده سرو می باشد.

پاستا پنه

پاستا پنه خانگی

نوش جان

طرز تهیه پاستا پنه مرغ با سس آلفردو مرحله به مرحله

53
این مطلب مفید بود ؟30
برچسب : پاستا
وبگردی