طرز تهیه کیک ساده خانگی + نکات تضمینی
آیا میدانستید طرز تهیه کیک ساده یکی از پرطرفدارترین جستجوها در دنیای شیرینیپزی است؟ کیک از عصرانههای مورد علاقه افراد در دنیا میباشد و کیک وانیلی از کیکهای ساده و پرطرفدار بینالمللی است.
ما در این مقاله میخواهیم اسرار تهیه کیک ساده خانگی را با شما به اشتراک بگذاریم. زمان آمادهسازی مواد اولیه حدودا ۳۰ دقیقه و زمان پخت آن بین ۲۰ تا ۴۵ دقیقه است، بنابراین در کمتر از یک ساعت میتوانید یک کیک خوشمزه داشته باشید. برای تهیه این کیک ساده وانیلی به مواد سادهای مانند تخم مرغ، آرد، شکر، شیر، روغن مایع و بکینگ پودر نیاز دارید.
اگر تا به حال کیک اسفنجی ساده درست نکردهاید، نگران نباشید! دستور پخت کیک ساده ما برای ۴ نفر مناسب است و به شما کمک میکند تا بدون دردسر، کیکی لذیذ و آسان را در خانه تهیه کنید. در ادامه این مقاله وبسایت شوکولوگو بزرگترین تولید کننده شکلات سفارشی با لوگو اختصاصی، تمام مراحل را قدم به قدم توضیح خواهیم داد.
آمادهسازی مواد اولیه برای کیک ساده
برای موفقیت در پخت کیک ساده، نخست باید مواد اولیه با کیفیت را آماده کنید. تمام مواد را حداقل یک ساعت قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این نکته برای داشتن بافت نرم و اسفنجی بسیار مهم است.
برای تست تازگی تخممرغ، آن را درون ظرف آب بیندازید؛ اگر تخممرغ به صورت خوابیده ته ظرف بماند تازه است، اما اگر روی آب بایستد، کهنه میباشد. همچنین توصیه میکنم آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را پیش از استفاده حتماً الک کنید تا کیک نرم و لطیفی داشته باشید.
اندازهگیری دقیق مواد از اسرار قنادهاست.
برای خرید شکلات سفارشی با لوگو اختصاصی و طرح دلخواه و همچنین خرید شکلات بار با کارشناسان مجرب شوکولوگو در تماس باشید.
برخی تبدیلهای مفید برای اندازهگیری مواد:
- یک پیمانه آرد = ۱۲۵ تا ۱۵۰ گرم
- یک پیمانه شکر = ۲۰۰ تا ۲۳۰ گرم
- یک پیمانه روغن مایع = ۲۰۰ تا ۲۲۴ گرم
برای خرید شکلات سفارشی با لوگو اختصاصی و طرح دلخواه و شکلات بار با کارشناسان مجرب شوکولوگو در تماس باشید.
مشاهده آموزش کامل طرز تهیه کیک ساده خانگی با پف زیاد + نکات طلایی و آموزش قدم به قدم
مراحل گامبهگام طرز تهیه کیک ساده خانگی
در اینجا مراحل دقیق پخت کیک ساده خانگی را با شما به اشتراک میگذارم. اگر این مراحل را دنبال کنید، کیکی با بافتی نرم و اسفنجی خواهید داشت.
ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. تخممرغها را در ظرفی بشکنید و سفیده و زرده آنها را از هم جدا کنید. سفیدهها را با دور تند همزن برقی بزنید تا جایی که حجیم شوند و در صورت وارونه کردن ظرف، نریزند.
زردهها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس شیر را به ترکیب زرده اضافه کنید. پس از آن، سفیده تخممرغ را به ترکیب اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا پف آن حفظ شود.
آرد را سه مرتبه الک کنید تا هوا بین ذرات آن بیفتد. بیکینگپودر را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را به تدریج و طی ۳ الی ۴ مرحله به مخلوط اضافه کنید و هر بار هم بزنید.
کف قالب را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید. مایه کیک را به صورت دورانی در قالب بریزید تا از گنبدی شدن ظاهر کیک جلوگیری شود. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
برای اطمینان از پخته شدن، یک خلال دندان به داخل کیک فرو کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نتیجه گیری طرز تهیه کیک ساده خانگی
پخت کیک خانگی با رعایت نکاتی مثل اندازهگیری دقیق مواد، تنظیم دمای فر و همزدن صحیح تخممرغها (جدا کردن زرده و سفیده) بسیار آسان است. این کیک پایهای عالی برای انواع دسرهاست و میتوانید آن را ساده یا با تزئینات دلخواه سرو کنید. فراموش نکنید که راز اصلی موفقیت در شیرینیپزی، صبر و تمرین مداوم است.
نکات کلیدی طرز تهیه کیک ساده خانگی
در اینجا مهمترین نکات برای تهیه کیک ساده خانگی که تضمین موفقیت شما را میدهد:
• آمادهسازی صحیح مواد:تمام مواد را یک ساعت قبل از پخت به دمای محیط برسانید و از اندازهگیری دقیق استفاده کنید
• تکنیک جداسازی تخممرغ:سفیده و زرده را جدا کنید و سفیدهها را تا حجیم شدن بزنید تا بافت اسفنجی حاصل شود
• رعایت دمای فر:فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و هرگز درب فر را تا ۳۰ دقیقه اول باز نکنید
• استفاده از بکینگ پودر تازه:تازگی بکینگ پودر را با آب تست کنید و آرد را سه بار الک کنید
• ترکیب آرامِ مواد:آرد را به تدریج و در چند مرحله اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید .
سؤالات متداول
س۱. چگونه میتوان از پف کردن کیک ساده خانگی اطمینان حاصل کرد؟ برای پف کردن کیک، درب فر را تا ۳۰ دقیقه اول باز نکنید، از تخممرغهای همدمای محیط استفاده کنید، سفیده و زرده را جداگانه بزنید و دمای فر را روی ۱۷۵-۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
س۲. چه نکاتی برای اندازهگیری دقیق مواد کیک ساده وجود دارد؟ برای اندازهگیری دقیق، از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید. آرد را با قاشق به پیمانه اضافه کنید و از تغییر سلیقهای مقادیر خودداری کنید. یک پیمانه آرد حدود ۱۲۵-۱۵۰ گرم، یک پیمانه شکر ۲۰۰-۲۳۰ گرم و یک پیمانه روغن مایع ۲۰۰-۲۲۴ گرم است.
