ترشی هلو | طرزتهیه “ترشی هلو”
“ترشی هلو” به خاطر طعم ملسی که دارد یکی از ترشی های جدید ایرانی است که طعم بسیار خاص و جدیدی دارد. این ترشی با هلوهای زعفرانی و شیرین تهیه می شود .
مواد لازم برای ترشی هلو:
- هلو زعفرانی:5 عدد
- شکر :1 ق س
- میخک : 20 دانه
- سیاه دانه:1 ق غ
- سرکه :به اندازه لازم
- نمک و دارچین :یک ق چ
اصول تهیه ترشی هلو زعفرانی
طرز تهیه ترشی هلو:
ابتدا هلو ها را شسته و داخل یک آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود، سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
هلوها را خرد کرده و به سرکه در حال جوشیدن اضافه نمایید و برای سه دقیقه اجازه دهید جوش بخورد، سپس هلوها را از سرکه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
بعد از اینکه هلوها خنک شدند میخک ها را افزوده و آن را داخل شیشه مورد نظر بریزید.
در مرحله بعد شکر، سیاه دانه ، نمک و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی هلوهای داخل شیشه بریزید.
در آخر سرکه را اضافه نمایید طوری که روی هلوها را کاملا بپوشاند درب شیشه را محکم ببندید و ترشی را برای یک ماه در جای خشک و خنک قرار دهید تا برسد و جا بیافتد.
آموزش طرز تهیه ترشی هلو
نکات تکمیلی در مورد ترشی هلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 8دقیقه میباشد .