سوپ گیاهی | طرز تهیه “سوپ گیاهی” ایتالیایی

مواد لازم سوپ گیاهی ایتالیایی

• نخود:1/3 پیمانه
• گوجه فرنگی :4 عدد
• سیب زمینی:2 عدد متوسط
• جو :½ پیمانه
• هویج:2 عدد متوسط
• ساقه بدون برگ کرفس :1 پیمانه
• کدو :2 پیمانه
• برگ کلم :1 پیمانه
• جعفری خرد شده:2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، ادویه:به مقدار لازم
• روغن زیتون :به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ گیاهی ایتالیایی

ابتدا لازم است که نخود و جو را جداگانه از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید و بعد بپزید.

برگ های کلم را بشویید و خرد کنید. سپس آنها در تابه ای ریخته و چند دقیقه ای بدون روغن روی حرارت تفت می دهیم .

مقداری هم ادویه جات به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.

نخود و جو را بعد از پختن با هم مخلوط کنید و به همراه کلم تفت داره شده ، سیب زمینی نگینی شده و هویج ، کرفس و کدو خرد شده و

نیزآب گوجه فرنگی که می توانید رنده ریز هم بکنید داخل قابلمه ای ریخته و به مدت یک ساعت دیگر بپزد تا مزه همه مواد خوب در هم مخلوط شوند و سوپ جا بیفتد.

در آخر جعفری های خرد شده را روی سوپ بریزید و به همراه روغن زیتون سرو کنید.

 سوپ گیاهی خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد سوپ گیاهی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
سوپ گیاهی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .