محنشا (شیرینی بادامی) یک شیرینی ترد و لایه ای است که با خمیر فیلو تهیه می شود با بادام، رنده پوست پرتقال پرشده و با ادویه جاتی مانند دارچین و میخک طعم دار می شود.
روش پخت شیرینی محنشا
شیرینی محنشا بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و در مدت زمان کمی آماده می شود، اگر شما هم به دنبال یک شیرینی ترد و لایه ای میگردید که طعم متفاوت تری داشته باشد حتما محنشا را امتحان کنید.در این مقاله به شما عزیزان طرز تهیه شیرینی محنشا را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم محنشا (شیرینی بادامی)
- خلال بادام : 130 گرم (1 پیمانه)
- شکر : 100 گرم (½ پیمانه)
- پودر قند : 80 گرم (½ پیمانه)
- کره آب شده : 60 گرم (½ پیمانه)
- آرد بادام : 55 گرم
- خمیر باقلوا (فیلو) : 6 ورق
- سفیده تخم مرغ : 2 عدد
- رنده پوست پرتقال : 1 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین : ½ قاشق چای خوری+ کمی برای تزئین
- پودر میخک : ¼ قاشق چای خوری
- پودر قند: برای تزیین
- خامه زده شده : برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)
- عسل : برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)
.jpg "دستور پخت محنشا (شیرینی بادامی)")
طرز تهیه محنشا (شیرینی بادامی)
مرحله اول:
خلال بادام، آرد بادام، شکر، پودر قند، سفیده های تخم مرغ، رنده پوست پرتقال، دارچین و میخک را در غذاساز بریزید و آن ها را با هم خرد و مخلوط نمایید.
مرحله دوم:
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک با شعاع 18 سانتی متر را چرب کنید و کف و دیواره های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله سوم:
یک ورقه خمیر فیلو را با کره چرب کنید. روی آن یک لایه دیگر از خمیر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید. دوباره یک خمیر دیگر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید.
مرحله چهارم:
دسته خمیرها را از درازا نصف کنید. ¼ از مخلوط بادام را در درازای یکی از دو نیمه خمیرها قرار دهید، به صورتی که این مخلوط در حدود 1 سانتی متر قطر داشته باشد. سپس خمیر را به دور آن بپیچید.
مرحله پنجم:
شیرینی استوانه ای را به صورت حلقه ای در وسط قالب قرار دهید، به طوری که درز آن به سمت پایین باشد. با بقیه خمیر دو نیم شده و به همان میزان از مخلوط بادام یک شیرینی استوانه ای دیگر درست کنید و آن را به دور دایره قبلی که در قالب شکل داده اید، حلقه کنید.
مرحله ششم:
با خمیرهای باقیمانده دیگر، کره و مخلوط بادام نیز به شیوه قبل استوانه درست کنید و قالب را با آن ها پر کنید. روی آن ها را با برس کره بمالید و به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید. روی آن ها پودر دارچین و پودر قند بپاشید و با خامه و عسل سرو نمایید.
.jpg "دستور پخت محنشا (شیرینی بادامی)")
نکات تکمیلی در مورد محنشا
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
محنشا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
چکار کنیم وسط کیک هامون گود نشه؟
طرز تهیه قطایف، شیرینی معروف عرب ها
رسپی پتی فورهای خوشمزه و چند رنگ
آموزش 2 رسپی معروف کرم شانتی یا شانتیلی
شیرینی خشک و باقلوا رو چطور تازه نگه داریم ؟
طرز تهیه گاناش شکلاتی خوشمزه و لذیذ در خانه
طرز تهیه شیرینی یاقوتی در منزل با طعمی جذاب
اشتباهی که کیک و شیرینی شما رو خراب میکنه