نان کوهی | طرز تهیه “نان کوهی” یا نان ییلاقی

مواد لازم برای نان کوهی یا نان ییلاقی :

• آرد :  بیش از 1 کیلو
• شکر:1لیوان
• تخم مرغ:2عدد
• روغن مایع:1لیوان
• شیر ولرم:2 لیوان
• خمیرمایع فوری :2 قاشق غذاخوری

* مواد داخل نان :

• کنجد :  به اندازه لازم
• هل :به اندازه کافی
• شکر:به اندازه لازم
• گردو خرد شده :به اندازه لازم

طرز تهیه نان کوهی یا نان ییلاقی :

برای درست کردن این نان ها باید تخم مرغ را با روغن ، شیر ،شکر و خمیر فوری مخلوط کنید و خوب هم بزنید .بعد کم کم آرد را با آنها اضافه کنید و ورز دهید .

آنقدر آرد را اضافه کنید که خمیر بدست نچسبد.سپس خمیر را بپوشانید و در جایی گرم و تاریک به مدت 2 ساعت استراحت دهید.

برای مواد میانی نان هم مغز ها را با شکر و هل مخلوط کنید و داخل خمیر نان ها بریزید. پس از گذشت 2 ساعت که خمیر پف کرد و حجمش افزایش یافت .

مقداری از آن را برمیدارم و با دست گرد میکنیم و با انگشت وسطش را چال میکنیم و از مواد میانی نان داخلش میریزیم و خمیر را میبندیم .

یک طرف نان را هم در کنجد بزنید تا زیباتر شود.سپس نان ها را در فر بپزید.

نکات تکمیلی در مورد نان کوهی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و و 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان کوهی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .