برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی
طرز تهیه ته دیگ ، ته دیگ ماست
ته دیگ (ته چین )ماست و تخم مرغی یکی از پر طرفدارترین دستور تهیه های ایرانی است که طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.
بازدید : 52,896 نفر

مواد لازم برای ته دیگ ماست و تخم مرغی

 
یک سوم پیمانه روغن
یک چهارم پیمانه آب
دو عدد زرده تخم مرغ
یک چهارم پیمانه ماست پرچرب
 
ته دیگ ماست و تخم مرغی
 

طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی

 
زعفران دم کرده و نمک و در صورت تمایل پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس ته قابلمه روغن ریخته واز برنج آبکش که کمی زنده تر درست کردید بردارید و با این مایه مخلوط کنید و کف قابلمه بریزید و صاف کنید و بعد باقی برنج را بریزید و روغن و مقدار کمی آب بریزید و روی حرارت ملایمی در طی مدت طولانی دم کنید .
نکته. برای برنج ساده بهتر است پودر سیر استفاده نشود . اما میتوانید مقدار نصف قرص سوپ مرغ را نیز داخل مایه پودر کنید . ته دیگ خوشمزه ای خواهید داشت . میتوان ماست را حذف و تخم مرغ را کامل با سفیده مصرف کرد که ته دیگ برشته تری خواهید داشت . میتوان تخم مرغ را نیز حذف و فقط با ماست و بقیه مواد تهیه کرد . برخی داخل مایه پودر سبزیجات خشک هم میریزند . این افزودنی ها باید با خورشی که مورد مصرف قرار میگیره همخونی داشته باشه . مثلا پودر نعنا خشک داخل مایه موقعی بریزیم که خورش داخلش نعنا باشه . 

نکات تکمیلی در مورد ته دیگ

ته دیگ جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
ته دیگ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی

طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغیطرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی
4.634
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پحت : 90 دقیقه
برگرفته از سفره خونه/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 31 3
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف