طرز تهیه خورشت مرغ با ماست

مواد لازم خورشت مرغ با ماست

سینه مرغ 600گرم
ماست 1 پیمانه
سس مایونز 4 قاشق غذاخوری
خامه 3 قاشق غذاخوری
سیر 5 حبه
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خورشت مرغ با ماست

    ابتدا سینه مرغ را بصورت نوارهای باریک خرد کنید.
    سیر را رنده کنید و در صورت تمایل همراه با کمی زنجفیل رنده شده با روغن در تابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید.
    وقتی بوی سیر بلند شد مرغ را اضافه کرده و همراه با کمی نمک و فلفل  تفت می دهیم. بهتر است بجای فلفل سیاه از فلفل سفید اضافه کنید چون رنگ غذا  سفید است و به این شکل نمای بهتری خواهد داشت.
    سس مایونز را هم زده و با ماست مخلوط می کنیم و همراه با خامه ترکیب می کنیم. مایونزی که به سس ماست اضافه می کنیم از بریدن ماست در ضمن پخت جلوگیری می کند و بافت خورشت زیباتر می شود. ولی شما می توانید مایونز را حذف کرده و با ماست جایگزین کنید.
    مرغ که کامل تفت خورد و رنگش عوض شد سس ماست را به آن اضافه کرده و شعله را زیاد می کنیم تا جوش بیاید.
    در این مرحله می توانید کمی زعفران به خورشت اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر زیبایی به خود بگیرد.
    در تابه را بسته و شعله را کم می کنیم تا سس کمی غلیظ شود و مرغ کامل بپزد. زمان حدودی مورد نیاز 15 دقیقه است.  خودتان می توانید چک کنید وئقتی که مرغ پخته و غلظت سس باب طبع شما بود شعله را خاموش کنید.
    این غذا را با برنج و نان سرو کنید.
 

نکات تکمیلی در مورد خورشت مرغ با ماست

خورشت مرغ با ماست جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه میباشد .
خورشت مرغ با ماست را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خورشت مرغ با ماست ، طرز تهیه خورشت مرغ با ماست