نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه
دنده کباب سنتی ، دنده کباب
دنده کباب نام آشنا ترین غذا در کرمانشاه است که با دنده ی گوسفند و به شیوه ای بسیار ساده قابل تهیه می باشد که در ادامه با دستور پخت دنده کباب سنتی کرمانشاهی آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای دنده کباب سنتی کرمانشاه


دنده ی گوسفند:یک کیلو
پیاز ریز خرده شده:2 عدد
سیر:یک حبه
فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری
سماق:یک و نیم قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی:نصف قاشق سوپ خوری
روغن زیتون:سه قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای دورچین



نان تازه:به مقدار لازم
پیاز:یک عدد
لیمو ترش:به مقدار لازم
گوجه فرنگی کبابی:به مقدار لازم
جعفری ساطوری:به مقدار لازم

 

دنده کباب سنتی

طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه



دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید.

پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده ، مخلوط کنید .

سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه دار شود .

کباب را به سیخ بکشید و روی کباب پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.

کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگی کباب شده سرو می نمایند.

 

کباب دنده

نکات تکمیلی در مورد دنده کباب سنتی

دنده کباب سنتی جزو غذای محلی - سایر میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
دنده کباب سنتی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دنده کباب سنتی ، طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه

طرز تهیه دنده کباب سنتی کرمانشاه
:
امتیاز : 4.9 تعداد رای : 50
برگرفته از ویکی کتاب/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 49 1
نظر کاربران
فاطمه جون

فاطمه جون

عالیه

پاسخ دادن 0 0
نیکی جون

نیکی جون

وااااااااااااای

پاسخ دادن 0 0
ناشناس

ناشناس

خیلی عالی هست ایا میشود در فر ان را کباب کرد چون بعضی وقتها منقل یا کباب پز در دسترس نمی باشد ممنون

پاسخ دادن 1 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف