طرز تهیه “عدس پلو” مجلسی و نذری با چند نکته اجباری برای خوشمزه شدن

مرحله به مرحله با طرز تهیه عدس پلو خانگی

همراه با طرز تهیه عدس پلو نمناک می توانید برای چهار الی شش نفر یک وعده خوشمزه و سالم را طبخ کنید ، همچنین عدس پلو به همانند خورشت قیمه و قورمه سبزی و شله زرد و ... جزئی ثابت از غذاهای نذری می باشد و اصولا در ماه محرم پای ثابت اکثر  نذری ها می باشد.

فراوانی پخت عدس پلو این امر را برآورده می کند که هر خانم ایرانی به دستور پخت این غذا باید آشنا باشد که در غیر این صورت همراه باشید با آشپزخانه نمناک تا عدس پلویی ایده آل و خوش طعم را درست کنیم.

مواد مورد نیاز جهت تهیه عدس پلو

قبل از شروع مرحله اول مواد لازم عدس پلو را با مقیاس های مد نظر آماده کنید همانند جدول و تصویر زیر : 

مواد لازم برای عدس پلو

 طرز تهیه کامل عدس پلو مجلسی

ابتدا با ترکیبات اصلی یعنی برنج و عدس طرز تهیه عدس پلو را شروع میکنیم:

مرحله اول :

 برنج ها و عدس ها را بشورید و اجازه دهید تا چند ساعت خیس بخورند.

مرحله دوم :

سپس 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. 

مرحله سوم :

 زردچوبه را نیز اضافه کنید و بر روی حرارت قرار بدهید تا کاملا گوشت با پیاز تفت داده شود و آب گوشت جمع شود.

مرحله چهارم : 

 یک پیمانه آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزد.

مرحله پنجم :

 دارچین و زعفران دم کرده و همراه با فلفل سیاه را هم به گوشت اضافه کنید.

مرحله ششم :

 کشمش های تمیز شده را در ظرفی دیگر با مقداری آب بخیسانید.

مرحله هفتم :

 کشمش های خیس شده را  در مقداری روغن تفت دهید. کشمش هم نباید زیاد تفت داده شود و در حین تفت دادن هم می توانید کمی دارچین به آنها اضافه کنید.

مرحله هشتم :

مرحله نهم :

در یک قابلمه آب جوش عدس ها را بریزید تا نیم پز شوند.

نکته :برای وا نرفتن عدس مقداری نمک به آن اضافه کنید و اجازه بدهید که در 5 دقیقه اول با حرارات بالا به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را نگذارید تا عدس ها له نشود.

مرحله دهم :

در یک قابلمه دیگر آب جوش برنج های شسته شده را بریزید.

مرحله یازدهم :

 مرحله دوازدهم :

مرحله سیزدهم :

تصویر نهایی عدس پلو 

نکات تکمیلی در مورد عدس پلو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
عدس پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .