“پای نارگیل” را با این روش درخانه تهیه کنید

مواد لازم برای پای نارگیل

• خمیر پای پخته شده خنک شده :1 عدد
• پودر نارگیل :2/1و2 پیمانه
• شکر:1 پیمانه ( 200 )
• آرد ذرت:4 قاشق سوپخوری
• خامه:100 گرم ( 2/1 پیمانه )
• شیر :2/1 و1 پیمانه
• زرده تخم مرغ :2 عدد
• کره :50 گرم
• نمک:8/1 قاشق چایخوری
• وانیل:4/1 قاشق چایخوری
• در صورت دلخواه 2/1 از پودر نارگیل فوق را بو بدهید و برای روی پای استفاده نمائید

مواد لازم جهت تهیه خمیر پای

• آرد :2 پیمانه
• کره سرد :100 گرم
• روغن جامد :2 قاشق غذاخوری ( در صورتیکه روغن جامد در دسترس نبود به جای آن 75 گرم کره اضافه نمایید )
• شکر:2 قاشق سوپخوری
• آب سرد :2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه پای نارگیل

طرز تهیه خمیر پای:

ابتدا کاسه ای بردارید و شکر، آرد و کره را داخل آن بریزید و با نوک انگشتانتان کره را به خورد مواد داده و خوب ورز دهید تا با هم ترکیب شوند.

در ادامه آب را افزوده و بازهم با نوک انگشتانتان خمیر را ورز دهید تا یکدست و نرم شود.

روی خمیر را بپوشانید و برای نیم ساعت به آن استراحت دهید ، سپس قالب را چرب کرده و خمیر را روی یک سطح صاف با وردنه باز کنید و داخل قالب پهن کنید طوری که لبه های قالب هم با خمیر پوشیده شود.

با کمک یک چنگال روی سطح خمیر سوراخ هایی ایجاد کنید و روی آن یک کاغذ روغنی پهن کنید و مقداری حبوبات بریزید تا پر شود.

فر را از قبل با دمای 200 درجه روشن کنید و خمیر را برای 15 دقیقه بپزید.

بعد از 15 دقیقه قالب را از فر بیرون آورده و حبوبات و کاغذ را از روی خمیر بردارید و خمیر را برای 20 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه بپزید.

طرز تهیه مواد داخل پای نارگیل:

کاسه ای بردارید و دو عدد زرده تخم مرغ را داخل آن بریزید، سپس شیر، شکر، نمک و آرد ذرت را بریزید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

سپس مواد را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود. در این مرحله کره ، وانیل و خامه را بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید و دوباره روی حرارت بگذارید.

زمانی که مواد به غلظت دلخواهتان رسید شعله را خاموش کرده و پودر نارگیل را بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

در آخر مواد آماده شده را داخل خمیر پای بریزید و اجازه دهید تا خنک شده و خودش را بگیرد

و بعد داخل خمیر آماده ریخته و سرد نمایید ( کمی پودر نارگیل بو داده روی آن بریزید )

نکات تکمیلی در مورد پای نارگیل

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
پای نارگیل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .