“چاتنی انبه” نوعی چاشنی تند و شیرین است که مواد اصلی آن انبه، سیب سبز، فلفل چیلی و شکر قهوه ای است.

 مواد لازم چاتنی انبه :

  • انبه:4 عدد درشت (هر کدام حدود 550 گرم)
  • پودر زنجبیل :1 قاشق چای خوری
  • سیب سبز :2 عدد
  • فلفل چیلی ریز خرد شده:2عدد
  • پیازچه خرد شده:6 عدد
  • سرکه:5 قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه ای :400 گرم (2 پیمانه)
  • نمک:  ¼ قاشق چای خوری

 تهیه چاتنی انبه

طرز تهیه چاتنی انبه :

سیب و انبه را پوست بکنید و خرد کنید بعد داخل یک ظرف ماکروویو بزرگ با گنجایش بیشتر از 10 پیمانه بریزید و روی ظرف را ببندید و حدود 6 دقیقه با قدرت 100 درصد داخل ماکروویو قرار دهید تا سیب ها نرم شوند.

بعد از نرم شدن سیب ها ،سرکه ، زنجبیل ، پیازچه خرد شده ، شکر قهوه ای و فلفل چیلی و مقداری نمک را به آن اضافه کنید و اینبار در ظرف را نبندید و به مدت نیم ساعت در ماکروویو قرار دهید.

هر 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا مواد با هم مخلوط و غلیظ شوند.مواد آماده شده را به همان شکل گرم داخل شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و در آن را محکم ببندید .

سپس شیشه ها را به مدت 2 دقیقه وارانه کنید. بعد از 2 دقیقه شیشه ها را برگردانید و منتظر بمانید تا خنک شوند.پس از آن به مدت 2 ماه شیشه ها را در جای خشک و خنک بگذارید .

وقتی شیشه ها را باز کردید حتما آنها را در فریزر قرار دهید تا کپک نزند.

چاتنی انبه

نکات تکمیلی در مورد چاتنی انبه

چاتنی انبه جزو چاشنی ها و ادویه میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه میباشد .
چاتنی انبه را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

چاتنی انبه ، طرز تهیه چاتنی انبه

نحوه درست کردن “چاتنی انبه” خوشمزه و لذیذ : امتیاز : 5 تعداد رای : 7
این مطلب مفید بود ؟70
منبع : آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی