مواد لازم برای خورش آلوچه بومی
- آلوچه خشک :100 گرم
- گوشت :400 گرم
- پیاز سرخ شده :نصف پیمانه
- لوبیاچیتی :100 گرم
- سبزی خشک (جعفری و گشنیز):300 گرم
- رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپخوری
- آبلیمو :2 قاشق سوپخوری
- روغن :نصف پیمانه
- نمک ،فلفل ، زردچوبه و دارچین :به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلوچه بومی
لوبیا را بشویید و با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید و در حین خیس خوردن چند بار هم آب آن را عوض کنید.
سپس ظرفی را روی حرارت ملایم قرار دهید و گوشت را با پیاز سرخ شده داخلش تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.بعد لوبیای خیس خورده شده را به همراه مقداری آب جوش داخلش بریزید و حرارت را کم کنید .
نمک و بقیه ادویه ها را هم اضافه کنید . بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت در نیم ساعت آخر جا افتادن خورش ،آلوچه خشک را به همراه سبزی خشک ،رب گوجه فرنگی و آبلیمو به خورش اضافه میکنیم تا خورش آماده شود.
نکات تکمیلی در مورد خورش آلوچه بومی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
خورش آلوچه بومی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .